[西式食譜] 照燒鰤魚

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鰤魚柳 2件、鮮冬菇 3隻、青椒 1/2個（切條）、薑茸 10克、油/鹽/黑胡椒各少許
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日本豉油/味醂各 3湯匙、清酒 2湯匙
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做法公仔箱論壇& H; ^# y6 Y( [/ O$ {% I
1.燒熱鑊下油，用中火炒冬菇及青椒至軟身，加鹽及黑胡椒炒勻後盛起。3 S" w- w; X- w5 T& B) l
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2.燒熱鑊開中火，下魚件煎至金黃色，反轉後轉細火煎約 2分鐘至金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb1 G/ _- G4 G+ d3 x5 V6 }. `

7 b% o# \; Y% t  n/ V' ~! F: d5.39.217.763.再起鑊開中火，放入薑茸、已拌勻的照燒汁料，加冬菇及青椒拌勻，再放入鰤魚略煮至上色便成。
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7 i& l* T! g+ c公仔箱論壇鰤魚即是大條的油甘魚，可作刺身或煎魚扒。
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