[西式食譜] 煎西冷牛扒

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材料公仔箱論壇! k+ E1 T* l2 B; T8 d: L3 A
美國西冷扒 2件（每件約重 6安士）、鹽/油/黑胡椒/日本綠茶鹽各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w9 {! c: v* y8 j: z% f4 K7 E
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, |" P4 E' k1 A4 I) Q( I1 `! Z做法
9 a- ~" H' o, @$ `0 vtvb now,tvbnow,bttvb1.預熱焗爐至 220℃。
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6 J" I5 P1 g' n8 u/ g- {公仔箱論壇2.開大火燒熱生鐵鑊，掃上油煮至起白煙，放入牛扒，煎第一面約40秒，撒上鹽及黑胡椒；反轉煎另一面約40秒，亦撒上鹽及黑胡椒；再反轉煎回第一面約半分鐘，要見到有十字坑紋，另一面做法相同。
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3.取出牛扒，放入焗爐用 220℃焗4分鐘，取出放上碟靜置 1分鐘，吃時蘸些綠茶鹽會更好味。
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貼士
! }; \0 A- R: S: N- R: ~煎扒時不要反來反去，影響牛扒的成熟度及肉汁的均勻。
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