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材料5.39.217.76/ b! b& }( s) q" T7 ~
美國西冷扒 2件（每件約重 6安士）、鹽/油/黑胡椒/日本綠茶鹽各少許2 O' g" e3 `* F! n" y9 ^- H
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做法
9 V: q7 F% O" R: M2 o" E: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.預熱焗爐至 220℃。
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) a ^" _/ | T) ^+ u2 T公仔箱論壇2.開大火燒熱生鐵鑊，掃上油煮至起白煙，放入牛扒，煎第一面約40秒，撒上鹽及黑胡椒；反轉煎另一面約40秒，亦撒上鹽及黑胡椒；再反轉煎回第一面約半分鐘，要見到有十字坑紋，另一面做法相同。
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5 w3 C7 k1 y' q' [$ v5.39.217.763.取出牛扒，放入焗爐用 220℃焗4分鐘，取出放上碟靜置 1分鐘，吃時蘸些綠茶鹽會更好味。( O- c9 h1 [# d( O: N% L
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貼士
% t, l" {0 P X煎扒時不要反來反去，影響牛扒的成熟度及肉汁的均勻。" A& Z: x- d' _2 E1 h
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發表於 2009-6-26 01:47 PM
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