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5 i. P0 {% q% W0 _/ X# \6 K4 G# @5.39.217.76材料
" e% ^. I& p) ktvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦仁 2両、叉燒粒 1両、蛋 1隻（拂勻）、葱花 1棵、白飯 4碗、金華火腿汁 2茶匙、老抽/鹽/油少許
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* T; f- ^) c9 P1 s: D5.39.217.76做法公仔箱論壇5 ~- W# ^: \- u6 Y0 N! v
1.燒熱鑊加少許油，用大火煮至即將滾，加蛋漿炒至七成熟，再加白飯不斷兜炒。2.加少許油，放入叉燒粒、蝦仁、鹽、老抽及金華火腿汁繼續再炒，然後放葱花，熄火冚蓋焗 1分鐘。3.開蓋後開大火，加少許油，大力兜炒至飯粒乾身變香便成。公仔箱論壇/ Q% n& Z/ n* U1 Q1 W
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炒蛋時鑊要紅，但油不能太滾。飯太乾可以下少許油，下水的話飯便會成漿黏在一起。公仔箱論壇; _* `8 I- ^+ `, q0 z) r
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發表於 2009-6-26 01:45 PM
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