[中式食譜] 狀元八寶粥

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5 L: p" ~4 W) z1 S1 @" D5.39.217.76材料
5 E9 R4 P: x; M6 {& ~: O" \5.39.217.76黑糯米 30克、開邊綠豆/眉豆/蓮子/百合各 20克、桂圓肉 3粒、紅棗 8粒、果皮 1小片、水 2公升、冰糖適量
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做法
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1.將黑糯米、綠豆、眉豆分別加水浸大約至少 4至 5小時至腍身。
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8 G+ x: q3 o& u( Z; E5 ytvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾水，先下黑糯米、桂圓肉、紅棗及果皮，滾起後收細火煲約 1小時，便可加眉豆、綠豆、百合及蓮子，開大火待滾起後收細火再煲約 30分鐘。公仔箱論壇. B0 A5 C8 z8 H6 A; ]; Y+ x
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3.最後下冰糖再煮幾分鐘至冰糖熔掉即可。 * S8 ~* c. o( J- k
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黑糯米若浸水和煲煮時間不夠，煮起攤凉後會吸去粥的水份，而變得稠身成糊狀。