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大白皮適量、木耳絲/甘笋絲各 20克，山藥薏仁粉 1茶匙、冬菇 3隻、豬肉碎 80克
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調味料
$ E$ b& p3 [6 z7 p( ^1 \公仔箱論壇鹽/糖各 1/8茶匙、生粉 1茶匙
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做法
5 \ x1 q1 O* L公仔箱論壇1.將木耳絲加水浸軟；冬菇浸加水軟後切絲。# k0 H( Q% Z0 O! H
2 Q8 D' [ r- m% O0 f" v公仔箱論壇2.將冬菇絲、甘笋絲、木耳絲及豬肉碎放入大碗，下鹽、糖、山藥薏仁粉及生粉拌勻備用。5 U2 ?0 j, Q D$ c- O+ c
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3.取出兩塊大白皮叠埋，放入適量饀料，然後對摺沿邊揑合成半圓形，沿皮邊推邊打褶至封口，揑緊褶口位做成魚翅形，然後放入蒸籠。
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: p6 x! s( q$ F$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒滾水開大火，放入魚翅餃，水滾後蒸10分鐘即可。
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用兩塊皮來包餃，蒸出來個餃形會挺些，賣相更佳。
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發表於 2009-6-25 01:49 PM
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