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材料$ W/ F9 F# q# O m
黨參 20克、南棗 6粒、鴨舌 1/2磅、梅子 1粒、去核紅棗 4粒、川芎 10克、水 500毫升
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老抽 1茶匙、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、蠔油 1茶匙、麻油少許、生粉水適量公仔箱論壇8 u; b" Y- d4 e6 k
' z; H2 |, [5 x; u- S" j公仔箱論壇做法
# V# F; V" M* a: }公仔箱論壇1.煲滾適量水，下鴨舌汆水撈起。
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2.將川芎、黨參、南棗、紅棗、梅子及水放入碗，以大火隔水燉 30分鐘至藥材出味後取出。
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; I! i# y+ A/ U3.燒熱鑊，倒入已燉好的藥材，下鴨舌、鹽、糖、蠔油、老抽及麻油，以生粉水埋芡煮勻，即可上碟。5 U1 F5 G2 _. E6 q
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鴨舌一般以急凍出售，可於凍肉店買到。5.39.217.76* b* |- G: O/ Z& C% W% O- b' N
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發表於 2009-6-25 01:48 PM
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