冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。
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- B& P" m9 s4 v2 x& F5.39.217.76 菱角素肉汤 , g4 m! n5 Q! ~( Q. r. S
时间：30分钟 ( d# {" ~' G3 Z9 u+ d( A7 r
材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克 tvb now,tvbnow,bttvb% j4 q: x% }) K" v0 B
调味料：盐1匙、味素1匙
3 ]& j# B( u2 ^. T2 R公仔箱論壇 要领：菱角买以剥壳的较方便。 % a) D' Q3 P3 p$ H. H; g! Y% X
做法： ! G% ^) {. Q4 v
A、将香菇泡水泡软。
9 ^; J( I' |6 B& `% H4 i" u" o$ Q公仔箱論壇 B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。 * E" z: I7 a' g* V: L- X! p7 F
C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。
4 L3 ]: }( d; U& U: n D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。5.39.217.76" L* W6 T% C- @ f4 N5 Y
; G- f) Q) D4 t5 J7 j( x- k3 B, J公仔箱論壇 南瓜奶油汤
$ q2 N8 \ J" e/ i, btvb now,tvbnow,bttvb 时间：30分钟
/ g y& `& `" m3 p2 N" c/ }8 B. M 材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克
; I1 D% d- \6 U- X( D/ S& i% M0 u公仔箱論壇 调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许
* L" @& i2 n8 g7 Y0 \; Y5.39.217.76 要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。 公仔箱論壇6 X& s7 R( u: s4 e* h* I3 V
做法：
. A( D7 }" r# N5 Rtvb now,tvbnow,bttvb A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。
8 ~ C$ K8 |/ d) q8 r: c& R1 M B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。 " A* P0 k1 m: Z4 K h( |
C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。
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四神素汤公仔箱論壇8 w' f# j1 _- X/ Z( i
时间：25分钟
# F0 a+ ?) o8 e0 { 材料：四神料4包、素肠300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q" }0 u1 u+ G
调味料：盐、味素各少许、酒少许
3 g3 u8 Y: ?, w% Z: C公仔箱論壇 要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。
; V4 J1 C9 M+ Y1 M5 V2 ` 做法：
# I5 Y, N7 k1 q: y" n/ S4 L A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。
7 A" Q& o- V+ c公仔箱論壇 B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。
; Z( t. f' j" [* Q# M) L2 _- G C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。
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1 Z, w% y, s1 Q. \9 b- Y( \ 素馄饨汤 tvb now,tvbnow,bttvb! y- n* c, h. C" J4 [+ n- {4 u+ e: ?
时间：30分钟
& X; W; [2 N& P3 Ztvb now,tvbnow,bttvb 材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根
3 C6 T$ E% {1 y ^3 s! h公仔箱論壇 调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许 5.39.217.76: ^) ^; i0 L% o+ u5 \( d: V! w- T$ W
要领：
$ M. z: I2 [' L9 O# W A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。 ; l; I T& B9 s* G" @& r* {
B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。
8 r* m1 G3 E \6 ~0 d9 a公仔箱論壇 做法： 5.39.217.768 W' P8 g t3 @: i5 Z3 @4 b( w% R2 q
A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。 tvb now,tvbnow,bttvb: o, G+ | j- q |2 }( z% P/ S
B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。 5.39.217.763 t1 L5 H1 `+ T* G1 s2 a
C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。 ; j1 K- b1 q9 n
D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。5.39.217.76: T" ?8 u+ D6 |) f# o$ T
$ [$ ^! V% E( v! s# }) U, }5.39.217.76 面线羹
# q( {* j6 I3 @6 q3 p# Dtvb now,tvbnow,bttvb 时间：30分钟 7 N( d. ]9 W8 }; {7 u1 A
材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克 公仔箱論壇! V, b$ H( ~# Y6 j
调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗 , h/ u7 H: l$ i+ u' P' l( t
要领：
6 W6 |' ]4 P# O! j公仔箱論壇 A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。
, \) p7 c7 K3 ~ Q+ c B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w4 C* s' v1 K
做法： ! t6 V7 t# r) w S+ y: b" w5 b
A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。 9 e! f( A8 ?" B8 L! A
B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。 公仔箱論壇( D$ X) _* {1 k! Z6 Q" s9 m
C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。 5.39.217.764 b8 D; A7 T# Q6 ~# o0 w9 ^3 ~
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莲子素肚汤
8 F7 r% s$ v+ T7 B8 E+ ^ f7 @tvb now,tvbnow,bttvb 时间：40分钟
; N5 a) f/ }* K+ X$ s, Q2 J公仔箱論壇 材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克
7 x# c! N/ u: i+ G* }: S5.39.217.76 调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙 - b) ?; h3 |+ [9 a& Z1 b
要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味
$ i& ?# ?" X; k' O5 X4 ~ 做法： 5 g+ R! y8 F; p! H. F) ~; m' `4 ] g
A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。 ! ]4 V: G2 n5 [/ F/ u% w, w4 ^
B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。 5.39.217.768 _ I: n6 ]/ E% e. l$ s
C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。
7 y( l: Y$ H+ h0 e) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ A( x# g7 ^; Q$ R: W' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 同心汤公仔箱論壇) Z+ V J4 |' f% v7 _5 v ?5 k
时间：30分钟
( G( r( h, e5 V7 p G4 otvb now,tvbnow,bttvb 材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵
) ]7 d B$ N8 D& K# T公仔箱論壇 调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许
8 i; J1 {+ }/ s' n2 z* |, x 要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。
3 b0 }5 u3 o0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
7 |" U7 Q Q! d: Q A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。
+ ~; y4 M# b% _0 Z) B. V. Y5 G B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。
4 b3 c- g- m" R, a5.39.217.76 C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。公仔箱論壇* Z( r) \) J" `. N7 G& O
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素三鲜贡丸汤tvb now,tvbnow,bttvb4 ~: s ?! l' H) z+ E
时间：30分钟 5.39.217.76- a; F; x- i, _
材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包
& y6 }1 k- l {; r8 a 调味料：盐、味素各适量
# J, [6 U; L: u; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。
- {# g5 |" U* r; U+ O( o公仔箱論壇 做法：
?, ?- {) R4 ?7 Ttvb now,tvbnow,bttvb A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。 5.39.217.764 ]" V' @2 y' Q8 _3 `! K8 B8 ]
B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。 公仔箱論壇/ q2 i1 p& ?+ O# | T
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玉米清汤8 o+ y) \% P3 A8 [- C! j2 e+ X# L
时间：1小时
. c! j+ B8 O/ [ [9 d1 [5.39.217.76 材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条
' a2 ?8 ^ F h. l( [tvb now,tvbnow,bttvb 要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。 公仔箱論壇- W, T5 F" P- _' T5 k- m; V% |8 Z1 n
做法：
! @; ~, O, w k/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。 5.39.217.766 G: |, T# K3 ]6 n
B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。! m$ h, C, V8 ]
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F5 d! k7 V# k Y* \: n( @
素肉羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U- K7 S; v# D1 Q0 P2 ?
时间：30分钟 tvb now,tvbnow,bttvb2 q+ Z& ]4 H( q/ ^
材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许 公仔箱論壇# ^! g: T+ {( j1 x, `
调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量 tvb now,tvbnow,bttvb2 e9 ^, d9 w: F2 h. G2 h8 }1 e
要领： 公仔箱論壇0 B7 J- g( G9 |& \) x! h) @
A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。 ! y6 Q s8 Y7 B9 I' _: H
B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。
V* a, g) Y7 y' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法： 6 _! L. T- ?2 J/ _6 u4 ]9 a
A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用
6 B4 H6 C% w( v* \ B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。
5 |) g9 @. x `$ o2 n1 P+ E/ htvb now,tvbnow,bttvb C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
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