冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。
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菱角素肉汤 & v' h8 K1 Q2 P8 {; m. V
时间：30分钟 5.39.217.767 @; Y. t, Y' O/ O: D* ?
材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克 公仔箱論壇7 r& ]% ?) J9 i" K: c
调味料：盐1匙、味素1匙 5.39.217.76; S- R' B8 h, h# r
要领：菱角买以剥壳的较方便。
5 e# ?8 u# g4 z' L4 c5.39.217.76 做法：
1 |1 v! V. P$ o- {$ M A、将香菇泡水泡软。
. z4 B, j! j. l. @4 J9 d% m! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。
7 q' r3 W' s6 P3 @ n C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。
6 z8 o8 E6 B1 r5 b T- ?; F+ K8 [tvb now,tvbnow,bttvb D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 C5 {- h7 V9 }9 {
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南瓜奶油汤
. p2 w( h3 {3 U. p: m- Y2 v 时间：30分钟 tvb now,tvbnow,bttvb8 a& Y! [% E* z& I
材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克 T9 g4 v1 {, E$ t
调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许
* y4 m8 a, H2 d4 e* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。
, T4 ~ F" P9 `) i9 w公仔箱論壇 做法：
' w/ A+ E7 n( t% h% ?* M7 Y: I2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。
3 ^2 @0 N. n/ P3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。
4 ?/ v4 G; k+ K4 X- Ftvb now,tvbnow,bttvb C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A, q1 Y4 \: K" u0 A, M( k
7 n; Q# A, c7 F5 |; t) M5.39.217.76 四神素汤
+ G- {0 y) N8 x3 ^tvb now,tvbnow,bttvb 时间：25分钟
6 r5 ?0 @, d* W! p) s- F4 J2 @tvb now,tvbnow,bttvb 材料：四神料4包、素肠300公克
1 W/ [/ T% f8 t$ A 调味料：盐、味素各少许、酒少许
6 [5 a& W# @, B, I5.39.217.76 要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。 ' P5 P% r* p- v& S: t
做法： 6 e" Z: y6 h; D. [! |; O8 Z! l
A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。
3 a1 R" E/ R E7 c0 M公仔箱論壇 B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t( N7 a! g" S8 Q" f8 c3 b
C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。
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素馄饨汤
! a0 b9 k- @6 [) a1 t9 Z; t 时间：30分钟 tvb now,tvbnow,bttvb/ r W& F9 f8 m! f4 T/ ^) ]5 `6 z! I
材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根 ( Q6 ^8 G0 e$ q; N5 M
调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许
' \) I1 A6 M3 R N8 R+ g 要领： 7 f @/ D! |' A, @4 P% p
A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。
5 [2 [% [ ]: w) |+ S* m8 U4 X/ r B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。
3 l- ]5 ?1 B# ~/ `) t 做法： % P0 d4 n/ I1 ^& j' [9 M0 a
A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。
3 j. L: t9 C+ Z; E公仔箱論壇 B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。 公仔箱論壇4 g' f3 A# C# {; O3 g: O$ r; t2 r# P
C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。
8 L& p; v$ O4 H" _0 o& N0 \5.39.217.76 D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。; ~( c; o0 P# F8 j. D
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面线羹 5.39.217.76% K$ A! f D, q& h
时间：30分钟
^# S# V: H, G2 ]7 b公仔箱論壇 材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克
% \* n7 u0 t; h# | o MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P9 b c8 B+ R) v8 D1 M/ D
要领： : p1 p) G+ g# Z+ X! y9 N
A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。
# }% |* y ^/ B8 D$ T9 Z B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。
/ @9 q% R8 P$ i u! v& S! ~ J& \tvb now,tvbnow,bttvb 做法： 公仔箱論壇' j/ I' E) ^* t- {' S
A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。
% u9 _0 m7 [3 T( l9 @tvb now,tvbnow,bttvb B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。 公仔箱論壇0 z2 A {# ^! @, ], `
C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H2 \2 w: L* S2 X: V v
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莲子素肚汤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {, W! e' w- f3 k' H" ?1 _/ r# B
时间：40分钟
( L& o1 y, x, W0 u" y: x5.39.217.76 材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克 公仔箱論壇' x/ m% |4 r# I2 A T/ x
调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙
4 n& A( U7 k5 c5 k 要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f/ f& s, J' Y- D( L ^2 r
做法：
% Z6 W1 S8 H {0 g; Z. e A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。 5.39.217.76) y& A5 n% ]: f9 H9 t
B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。
( r' I, }. `9 ~ C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。
& y5 {* i- j: z4 o! ^5 F; j( ltvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `+ h! c, w) v' T0 n+ |
同心汤
: _: m9 ^' I T5 v p 时间：30分钟
9 v' l: l8 m/ O4 D' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵
% A, x! j* x8 c1 `+ s5.39.217.76 调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许
) i0 \' c: j* y3 p0 Q公仔箱論壇 要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。 tvb now,tvbnow,bttvb) \" @" G" h; @) {
做法： 公仔箱論壇' h0 X+ P: t- E9 i& ^: P/ B
A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。
* f* [+ s* m) P5.39.217.76 B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P4 Q) T7 {4 d9 N. W, G. n
C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。
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# a4 Q# K4 c& Q7 H" `$ wtvb now,tvbnow,bttvb 素三鲜贡丸汤
0 K1 h( c2 a# w& Dtvb now,tvbnow,bttvb 时间：30分钟 ; x8 o, \( ^ f) U# q
材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包 tvb now,tvbnow,bttvb# y4 U9 {$ F( M$ s& |. o- _; A
调味料：盐、味素各适量 ! ~/ H0 A* [) S" q8 e# P5 e, n4 P
要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。 ; z- [! z( W4 p! f6 m, ]. f
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?5 U A% j6 n* A2 p
A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。 tvb now,tvbnow,bttvb: [( H+ m1 H+ f$ \/ L+ w
B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。
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6 A7 P* e. W( w# L( Gtvb now,tvbnow,bttvb 玉米清汤5.39.217.76) I) ]4 Z3 J, \
时间：1小时
0 t" J$ k. b5 ]9 \% C# z- G( B5 C 材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i% x( \( ~1 y8 Y; J
要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。
( i _$ L5 Y& m5 E- D; g. ] 做法：
$ ? A1 C7 `/ L1 C7 i% Y公仔箱論壇 A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。
2 M5 u: Q; Z* Y公仔箱論壇 B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。1 U- @6 F* w5 b9 e6 z
8 c8 D% I2 h" O( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 素肉羹
& R" g- F$ v7 g7 P$ ltvb now,tvbnow,bttvb 时间：30分钟 j4 R7 g: z! w/ a0 U
材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许
. W& E, B9 ~2 h5 k' B: k5.39.217.76 调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量
+ a# s& q9 C6 r 要领： 公仔箱論壇' I) V& }9 n$ ]7 N% W& C
A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。 * R) F. V- W0 u* A
B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。
" k& }6 h- h o4 H. W. g5 Ptvb now,tvbnow,bttvb 做法：
2 e5 I/ y0 n* s' j5.39.217.76 A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用
' c0 k3 h! X- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb. N" K. j3 K. w) t8 t0 p2 y
C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
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