冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。 f* Z4 |- j+ _( c3 I1 e- z
7 J# ?4 f' R7 U, n" o 菱角素肉汤
: _ P8 w, b- }2 S' `# jtvb now,tvbnow,bttvb 时间：30分钟
3 X0 M6 }- t: Z" Q3 M公仔箱論壇 材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克 5.39.217.762 g. }1 D4 k4 N; W
调味料：盐1匙、味素1匙
1 Y! q% H7 K5 N8 ?1 R' E公仔箱論壇 要领：菱角买以剥壳的较方便。
1 u. t. \! D4 Q I$ {( u3 ?; v8 c9 Q 做法：
' V3 t+ u/ M$ K! y g2 a公仔箱論壇 A、将香菇泡水泡软。
* d$ e: ?& k- e; l. Ptvb now,tvbnow,bttvb B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。 l0 r; c/ O+ t) Q2 P
C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。
& X/ \/ k6 N `9 }9 e2 B gtvb now,tvbnow,bttvb D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b: d( U. M' g2 x; y1 |
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南瓜奶油汤 5.39.217.76# i0 I) Y7 R. v5 F% y
时间：30分钟 5.39.217.76+ W1 L; \& e4 ~+ U3 O0 c, D
材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克
9 I4 J8 Y4 B, [6 y6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许 tvb now,tvbnow,bttvb& e: I% x4 g" g" I" q0 ?
要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。 ( t8 s8 a+ E: k1 E
做法：
* r0 v" }; J2 X A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。
, j" y6 q: d2 k( ?- h2 f' t5.39.217.76 B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。
+ v+ t* f: k+ I6 g$ `) N' \ C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ ?1 j+ x6 J% R `( Q2 U
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四神素汤公仔箱論壇/ e# R# `% W1 v L) ~* v
时间：25分钟
$ |6 v6 c3 I* o3 d' p H 材料：四神料4包、素肠300公克 $ o: ~) @+ C2 X$ ^) c, r
调味料：盐、味素各少许、酒少许 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q2 d! B0 H' r1 \
要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。 & G5 c& T( I" i0 d. @
做法： 1 G7 {! x" ]: I
A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。
4 I# u! L; Z4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。
4 t2 G( o1 d. {9 ]/ a C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。
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, [& J4 q; C7 Q$ n* ?8 Etvb now,tvbnow,bttvb 素馄饨汤 5.39.217.764 S$ l, |8 j" h/ c) A
时间：30分钟 1 S1 `: Q4 I# l9 Q2 `. X
材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根 公仔箱論壇- F3 d3 f- E* R7 l! {+ S
调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许
0 ]: Z% w2 T1 W1 r/ r* G3 V5 q) `+ u5.39.217.76 要领：
" ]# k( D2 p0 o% ~tvb now,tvbnow,bttvb A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。
8 Q* a* _, k& ]$ O) }公仔箱論壇 B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。
) j' s s) `* g% N- k0 k3 s5 X4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法： . {0 N) s+ ?' n0 J, n& ?8 l
A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。 公仔箱論壇& D8 S* f9 q0 x
B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。
- I* F1 @6 N. \- x C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。 5 J- p3 w* z$ ?& v7 Z* L: M
D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。公仔箱論壇% j0 Z1 G z$ F$ n
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面线羹
7 {4 p7 p# r6 ltvb now,tvbnow,bttvb 时间：30分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K* X. Y; _- h5 `3 l$ U
材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克
, [. a0 M( p w8 R 调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗
" ~4 \3 O8 u4 G3 r8 p 要领： # v, Z3 \9 I) L: s- u' z; b* Q
A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。
7 H, K; ?" k. G3 r B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。 5.39.217.76# ^' m! F5 |) p* G; n
做法：
( g, D" n+ s7 n7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。 tvb now,tvbnow,bttvb$ Z1 E( H8 s: C1 Y
B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。 5.39.217.76) ?3 q& a% Z k( T2 h
C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。
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( S8 y4 G" U7 i% A9 r5.39.217.76 莲子素肚汤 0 J: W% _0 }3 \) b7 k: Z
时间：40分钟 0 ~) d5 b7 C! x6 p
材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克
4 ]& t1 n( |2 l8 I$ B* T3 ?" ] 调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙
6 u% x* I$ \' Z( d8 T% f4 T 要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {/ m- j( j7 W5 [" ?& j. F
做法： 公仔箱論壇5 s4 h& \1 T( u: _4 W l
A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。 / H3 y# g2 L6 P) j
B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。
! n: y' `5 b; j( j; `& @5.39.217.76 C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。公仔箱論壇* p0 h( ?8 ^( w$ B l0 f) H
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同心汤公仔箱論壇- e: f, B$ F$ i7 o7 P. K6 ^
时间：30分钟 5.39.217.76+ P0 r1 \* m0 g
材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵
. k. ^# T( ], ztvb now,tvbnow,bttvb 调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许
+ [$ l) u0 x- h/ o6 i, c; Z, M) A- t3 `5.39.217.76 要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。
9 ]7 {+ K# t+ T7 k+ B; m, Z5.39.217.76 做法： 公仔箱論壇' [2 u# R- d* w8 D* w2 O& ]5 ~/ C
A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。
" u* z5 T5 ]- P+ C5 N0 Z0 J. Z, Z B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。
9 p3 A5 p8 Z$ }2 g6 r( _公仔箱論壇 C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。
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素三鲜贡丸汤
9 C: N% a( y/ }) t! I' S5.39.217.76 时间：30分钟 公仔箱論壇+ \& v& `, ~; s6 x% N) n
材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包 公仔箱論壇 \; U) n4 ]: n
调味料：盐、味素各适量
) H* Q3 P0 _0 i! h; x% w+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。
9 j0 s4 ^& Q+ ?0 x7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法： 1 E& B/ b3 q2 E" E7 v! ]
A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。 5.39.217.76+ ~/ r& j8 D+ H, L3 S
B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。
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S. z& Z0 t/ m/ z6 i! C/ J. p公仔箱論壇 玉米清汤
1 U( N( q) Q+ ]0 b' ]tvb now,tvbnow,bttvb 时间：1小时 5.39.217.76) A9 {9 s' _5 | F! ]2 h- H) c
材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条 tvb now,tvbnow,bttvb: B. }2 F0 y% s3 x$ x
要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。
+ @- [- n! m2 l1 q- \: x 做法：
. G. a0 F8 ~1 }0 @" G0 z公仔箱論壇 A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l1 e& Q8 G+ [& ?* I
B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。5.39.217.765 j: L, n: x* f8 H# a& w
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素肉羹
- q- j+ l- }& {2 G9 a+ i) ]: t4 h7 g 时间：30分钟 5.39.217.76) M% J9 t2 _8 {: w( r/ j' C& ]
材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L0 V: V2 R9 L! w1 n1 A
调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量 公仔箱論壇; a& F. O8 N$ t& B! z
要领： 公仔箱論壇$ o8 ]- O6 y* x3 B4 r2 H
A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。
& |$ u' T* M" b- c1 r) x5 z! j' ltvb now,tvbnow,bttvb B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i& ? O& Q- a0 v3 [ z
做法： tvb now,tvbnow,bttvb- r. ^7 d$ A5 o: f" |
A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用
: J, C% j7 }/ Y Z' C* ]2 t! I0 w5.39.217.76 B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。
9 i+ x1 h0 D9 `8 H4 Gtvb now,tvbnow,bttvb C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
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