[美食介紹] 十款适合冬季炖的汤菜谱

冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。5 R. G2 x: g8 f0 {# t

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　　菱角素肉汤 / H7 \: o9 E9 ~
　　时间：30分钟
　　材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克 ' [( o  f% |5 @" m# V7 p  f
　　调味料：盐1匙、味素1匙 tvb now,tvbnow,bttvb% ^. G" }& j, {' `* F" p7 k
　　要领：菱角买以剥壳的较方便。 5.39.217.763 U3 U2 X2 h2 |0 y" K2 p# ^
　　做法：
　　A、将香菇泡水泡软。 5.39.217.762 |8 t0 W6 V0 G  x& v3 u
　　B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。 ' w+ `+ M* i4 v
　　C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。
　　D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 G  [' V4 }# m( P& Y

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　　南瓜奶油汤
　　时间：30分钟
　　材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克
　　调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许
　　要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f9 N" J( C! y: \- R: G" V0 ^+ j
　　做法：
　　A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。
　　B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。
　　C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。

　　四神素汤
　　时间：25分钟 5.39.217.76% R/ Q: s* k: A( V
　　材料：四神料4包、素肠300公克 7 o S5 [+ L+ S0 h- G
　　调味料：盐、味素各少许、酒少许
　　要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }. |8 F) u) S5 J
　　做法：
　　A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。 $ G8 D$ C% j& c+ e
　　B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。
　　C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X6 A+ G$ a* K

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　　素馄饨汤
　　时间：30分钟
　　材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根 tvb now,tvbnow,bttvb' @& @6 u4 ]1 m
　　调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许
　　要领：
　　A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。 5.39.217.765 |7 G* w) w5 [# j% m3 G' l' K
　　B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。 tvb now,tvbnow,bttvb* u0 o- Q! u" Z! C% |2 Z8 v
　　做法： tvb now,tvbnow,bttvb8 p0 r' u, I+ M9 R% j
　　A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。
　　B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。公仔箱論壇2 y0 L4 V, _# B) A7 ^' r- j$ p3 a& A
　　C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。 ; N% h# b+ k( K* a% ]
　　D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。

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　　面线羹    公仔箱論壇# F1 F$ u6 j% _; U3 H, ~
　　时间：30分钟 & m6 P# W- N! {+ d; a6 m8 [
　　材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克 / l7 Y1 r, T& [7 l
　　调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C  U! r8 U" U" o8 e9 _
　　要领： tvb now,tvbnow,bttvb: z! y" ], S! O  V3 _: u. t
　　A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。公仔箱論壇" f% l' ]! V7 A: g0 _, _6 @
　　B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。
　　做法： $ s3 J2 |+ B  j- ^9 B
　　A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。
　　B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。
　　C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。公仔箱論壇1 `! Z) ]3 p2 N1 b  n# a. }0 ^0 f; t4 L

　　莲子素肚汤公仔箱論壇5 Q0 U; m E/ u- d+ j) N8 n
　　时间：40分钟
　　材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克
　　调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙公仔箱論壇& F y1 D b, q- l+ H( Q" |; [) ^- A
　　要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o) u7 E$ }5 ^( k% F
　　做法：
　　A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。
　　B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。
　　C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。

　　同心汤
　　时间：30分钟
　　材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵 6 H$ K/ ~/ l3 ]3 r7 q
　　调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许 tvb now,tvbnow,bttvb5 p0 c* k7 V5 k6 `
　　要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。
　　做法：
　　A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。
　　B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。 tvb now,tvbnow,bttvb d0 U7 x6 f% I* P4 l
　　C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。

　　素三鲜贡丸汤
　　时间：30分钟
　　材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包 9 S9 W6 o6 D" M& G$ a: n
　　调味料：盐、味素各适量
　　要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。 . A* M8 w+ d# x+ T6 f
　　做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D% p. {: H2 Y. C$ l8 d9 q9 }
　　A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q' c5 y) Y3 B$ v: ?+ q: a$ V# x
　　B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。公仔箱論壇9 n6 B8 j3 o+ y6 v' x) c

　　玉米清汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J4 r ]0 F3 y' R# M F
　　时间：1小时
　　材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条 tvb now,tvbnow,bttvb3 A$ ^) I" d& W1 g+ |
　　要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。
　　做法：
　　A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。公仔箱論壇4 v5 e: f, O$ {8 h
　　B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。

　　素肉羹
　　时间：30分钟
　　材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许公仔箱論壇( i+ U# o' A' M4 w1 D
　　调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量
　　要领：
　　A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。
　　B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制。 tvb now,tvbnow,bttvb1 [% F z4 H. [, [- h
　　做法：
　　A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用
　　B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。公仔箱論壇. K0 @) r9 F7 Q5 T% k
　　C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。

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