[美食介紹] 十款适合冬季炖的汤菜谱

冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。公仔箱論壇. S- M$ ?& B4 {

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　　菱角素肉汤 5 S. n, A  Z. \. S
　　时间：30分钟 $ b- L: ~  A0 O* d
　　材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克 tvb now,tvbnow,bttvb: N. p' [' O; M/ [4 E
　　调味料：盐1匙、味素1匙
　　要领：菱角买以剥壳的较方便。
　　做法：
　　A、将香菇泡水泡软。
　　B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。公仔箱論壇4 A- g) X7 X) b+ k: d! m5 e
　　C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。
　　D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b. ]/ v/ k+ }; f! ~, t5 ]

　　南瓜奶油汤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V& E8 Z6 O. ^. s, \6 V; d, V
　　时间：30分钟
　　材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克
　　调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许
　　要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }1 R0 G% Z* z; x' ~* `4 x
　　做法：
　　A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。
　　B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。 5.39.217.76' ~) t5 Y3 K+ V0 @
　　C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T! R2 J5 L1 i; o) D

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　　四神素汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]! R8 l' O) ~, U* s
　　时间：25分钟
　　材料：四神料4包、素肠300公克 1 D- ?0 a0 O; {) e3 s+ @( d- Y- b
　　调味料：盐、味素各少许、酒少许 tvb now,tvbnow,bttvb; A; V& s7 }& m( D n
　　要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。
　　做法：
　　A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。公仔箱論壇/ x$ y! `0 A T+ l) T( ~
　　B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。
　　C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。

　　素馄饨汤 5.39.217.762 e* s% ~6 N! w, Q- B. f1 _. L
　　时间：30分钟 $ M/ t# H7 \* K: j7 f0 G
　　材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根
　　调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许公仔箱論壇8 ]. q- D+ ~; m, C1 q
　　要领：
　　A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。
　　B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。
　　做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @# c- [) @/ M' a9 y& F! `: z
　　A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。 5.39.217.760 M0 b( S/ Q' Z* f+ ^
　　B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。
　　C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。 * ~; t, M9 u. [2 ~. J) @
　　D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。公仔箱論壇8 U. g+ U# P. ^* L1 O) @. p

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　　面线羹    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M2 @* _- X' s/ e8 Q1 ?' o
　　时间：30分钟
　　材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克
　　调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗 5 x% i% ?1 y) I7 m; d2 S# s
　　要领：
　　A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。 " P  ~+ n' s# f4 a. D& r/ n% y1 E
　　B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。
　　做法： 3 Y1 }, F- A  A
　　A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。
　　B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。
　　C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。

　　莲子素肚汤
　　时间：40分钟 r7 b3 K0 ~! _. U
　　材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克
　　调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙 ( \. n$ P0 u" J' {% V& U
　　要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味 8 u# m% C3 ?7 Q& \. v6 J* P; j$ [
　　做法：
　　A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。 0 x5 M. i/ N# n$ \. |
　　B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。 5.39.217.768 Z' f- H0 p" e6 S. k1 G( F2 }0 e
　　C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。5.39.217.766 v' o) D* Y' A$ n6 ~: n

　　同心汤
　　时间：30分钟 tvb now,tvbnow,bttvb! v0 ^ x ` @5 A' ~; H, S/ R
　　材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵 $ D; L: u8 Z# z
　　调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许
　　要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。
　　做法：
　　A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。
　　B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。 5.39.217.769 _ M, }. C8 ~4 }8 T" |& a0 s
　　C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。

　　素三鲜贡丸汤tvb now,tvbnow,bttvb! M" K p( z) M9 S
　　时间：30分钟 # s; ^3 D2 ^, h) k3 u
　　材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X/ T, Z3 ~. d, U
　　调味料：盐、味素各适量
　　要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。
　　做法：公仔箱論壇2 f' A* N2 t9 i3 A0 [, g
　　A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。
　　B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。 5.39.217.762 f# }) n/ d8 t8 @8 ^: n

　　玉米清汤5.39.217.76% n9 L* i9 M% u# a4 G( Z
　　时间：1小时 & B/ G$ m( B# L* a. Z. u7 Q2 J. O/ q! O
　　材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条
　　要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e5 D- \5 R9 Y
　　做法： ) W& s1 W6 t% [7 p
　　A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。公仔箱論壇- [; a x* u' v9 {/ l6 `
　　B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。5.39.217.764 X* y+ B- ~. z8 Y9 v

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　　素肉羹6 i8 \) A7 l9 V$ o: v
　　时间：30分钟公仔箱論壇/ v4 z1 c9 J3 ?
　　材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许
　　调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量 2 [& d) u/ i' i. s o
　　要领：
　　A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。
　　B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制。 # e# v% H; ]7 v9 _; x1 w( ^0 b, q
　　做法： # f4 w; c6 G* N5 K& [
　　A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q. n' D8 ~8 t* `" c
　　B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。
　　C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。

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