顶天立地（巴戟杜仲炖牛鞭）：
5 {7 M& E1 U# `. N2 f* J/ Z公仔箱論壇 这是一道男士风采汤，选用鸡脚、牛鞭、当归、白瘦肉等材料炖制，中药味不浓，肉味重，汤极鲜甜，因为是炖的关系，入口不会很浓郁，对肾有好处，其实男女都可以喝。5.39.217.766 z9 E( t' q* B/ n: M+ H
沉鱼落雁（木瓜炖鱼唇）：
1 @! r; h$ X4 t( c; g5.39.217.76 这是女士的养颜汤。材料同样有鸡脚，还有海螺肉、鱼唇和木瓜。该汤胶汁比较重，海螺口感脆嫩，木瓜是土华的土特产，瓜味纯，不需要下糖就很清甜，而且没有一般木瓜炖汤的苦味，感觉更健康。
. \6 J3 X( ~4 |/ S5 i Ytvb now,tvbnow,bttvb
一夜倾情（煎鲈鱼）：
7 \6 n* f0 `0 L9 a: t 将新鲜鲈鱼洗净腌制，使盐分渗入鱼肉内，隔天拿出来制作，是为“一夜情”，但不是咸鱼，因为不是经过很多天的腌制，不是“很多夜情”，没有咸鱼那么咸，用慢火煎出来的鱼非常香口，皮脆肉实。这样的制作方法风行很久，在佰味庄园里特别流行。
6 V$ R" r& j: f. m7 a! c8 R n5.39.217.76 生死相恋：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W. H* |* W% I) V: E
实为两种鱼，一种是腌制了一晚的鲈鱼，一种是生猛乱跳的活鱼。将这两种鱼放在一起煲制，青菜托起，汤呈奶白色，极鲜，可以喝。这样的原料配置和汤纯粹是厨师的精心构思。
: Z3 T0 e8 r8 S: \2 ?' j+ n5.39.217.76
气宇轩昂（韭菜焗虾）：公仔箱論壇2 A* c) R2 d5 r' A1 k% k0 `3 B
韭菜炒虾的方法就很常见，但韭菜焗虾的制作却不多见，把腌制的虾与韭菜放一起焗，将韭菜炒虾出不来的风味展示了出来。
& H' s( s" [) A2 I; E. g" c: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
机缘巧合（荔茸香酥盒）：6 C2 P2 b9 H& N5 T! ], D8 [
这道点心原料可以千变万化，造型也是相当好看，里面芋泥香口。 |
發表於 2008-1-20 06:52 PM
| 