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鲜嫩甜美的梨汁充盈于唇舌之间，可以让心情也变得甜美起来。不如，将梨请上餐桌。
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TIPS：
! `1 f) H& W4 ?+ i( n) O8 Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w+ e* a: z; G2 I$ z+ B5 Z* h
1、在梨大量上市的时候，可以多买一些，洗干净后放在密封的瓶子里，会得到酸甜可口的梨醋，冬季吃饺子的时候拿出来佐餐，非常别致。
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0 B: u) `2 U; i9 g5.39.217.76 2、梨的表皮用来擦拭皮革，有很好的保护作用。
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1 k* I. P7 A1 i* b- C( i& y* c. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、梨的食性偏寒，所以对肺热咳嗽有很好的辅助治疗作用，但是对于寒性的咳嗽作用并不显著，有时候甚至会延缓痊愈的时间，所以不可逢咳嗽一概用吃梨来对付。
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4、梨虽然是寒性的，但是梨的核却是热性的，所以把核去干净并不完全是考虑到口感的原因。同样的道理，对于胃寒的人来说，吃梨的时候连核一起吃掉，可以平抑掉梨肉的寒性。
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0 P- J; X9 s+ Z0 P Etvb now,tvbnow,bttvb 5、在制作肉类菜肴的时候，用梨汁来充当甜味剂，有一种恍如仙乐的神奇味道。8 H3 ~! G/ C8 I S4 _# E
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1 E1 t+ M/ \6 _1 [7 J公仔箱論壇香梨鹅肝海鲜盏/ N& O6 V1 {) \3 } j- Q- ]; s
+ Y; [; E) u7 I; E8 Y* B* m( htvb now,tvbnow,bttvb 西方美食推崇的鹅肝，与本土的香梨结合，闪现着中国美食特有的包容与兼收并蓄的特性。西芹丰富的纤维素，平衡了鹅肝的厚腻，有助于消化吸收。
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3 i% Y; B" G/ X' E: @公仔箱論壇 主料：香梨3个、法国鹅肝150克、虾仁3个
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/ I+ e- V: c4 S5 G" v& }; P* ttvb now,tvbnow,bttvb 辅料：西芹100克切粒、甘笋粒50克4 P( ?, n* `+ S% h: z
5 T, L9 m) ^6 w; j XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E! J) S3 y/ o
3 \6 [) T) t3 ~tvb now,tvbnow,bttvb 把香梨挖空做成盏。虾仁下水焯熟。鹅肝切成小块下锅用油略煎，放入西芹和甘笋、虾仁翻炒，调味勾芡出锅放入盏中即可。
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, \5 g c3 E9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 提示：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J# I' h0 ]; @; O& O
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一般情况下，新鲜鹅肝的品质只能在0℃到2℃之间保持24小时。所以到商店买即食的鹅肝对家庭来说更划算。不过要注意得买标有“Bloc deFoie Grasd’Oie”字样的鹅肝块，那些标着“Mousse”或“Cr ème de FoieGras”的不是纯鹅肝，而是加工成的鹅肝酱。
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鲜虾沙拉雪梨盏5.39.217.76+ a$ U \6 E7 }+ c
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鲜虾沙拉是一道口味清爽的凉菜，没有用口味刺激的调料，重在发挥食材本身的味道。雪梨的莲花造型，为这道西式风格的菜，增加了中国元素和季节的符号。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N O9 W* O2 o- z) K& T+ @
; k% O+ i# o3 o9 h: ~5 ztvb now,tvbnow,bttvb 主料：雪梨2个、鲜虾仁100克
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辅料：鲜果粒100克
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, Y }' J! v7 Y7 E公仔箱論壇 酱料：牛奶15克、沙拉酱30克& V& w. r3 ]9 t S
/ t8 }: V4 S* xtvb now,tvbnow,bttvb 做法：雪梨挖去核，刻成莲花造型。虾仁对剖成2片下水焯熟，过冷水拔凉捞出控水，和上述原料一起放入盏中，吃的时候加入牛奶和沙拉酱拌匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?2 I, e4 o) m3 k2 v& R/ U
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提示：5.39.217.769 F/ c1 ~8 E2 P7 |
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1、不要选择酸味比较重的水果，以免和牛奶反应在胃中形成絮状沉淀造成不适。; Q. I; P: Z9 \
; B8 ?. G9 g) \7 W5.39.217.76 2、虾仁焯水后过冷水拔凉，可以增加虾仁的弹性TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m) @! h6 ~& j% P9 O* J6 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @( j) t( P* q
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( k$ X3 X& u* @& T8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖冻雪花梨公仔箱論壇: F) L5 n2 J4 X
8 Y* P }) w- C" I 本来毫无惊喜的味道和口感，因为在处理材料上对刀功的灵活运用和造型上的别出心裁，居然也让人有耳目一新的感觉，5.39.217.76) q6 ?8 Q2 K. y' m* n: |
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主料：雪花梨1个tvb now,tvbnow,bttvb0 t& z U; C0 t* |
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辅料：琼脂、冰糖各10克
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做法：雪梨挖去核，刻成莲花形。放入琼脂冰糖水里，造型，放入冰箱30分钟取出即可。
w: q& T7 @3 h. [3 o* i0 ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m0 B: Y. N9 [" `$ ?
提示：7 H' a4 n0 g' W- D4 N
* V+ L9 }$ I! K* o# j& q# k0 n' ~公仔箱論壇 1、最后记得把梨盅吃掉，经过低温处理的梨，吃起来有难以用语言形容的快感。
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2、如果有胃寒的毛病，可以在化冰糖的时候把梨核与水同煮，吃完就不会不舒服了。
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$ U: ~: p- M; N! L5 Q, L$ S6 o公仔箱論壇 3，琼脂撕成小块 与敲碎的冰糖一起放在水中， 以小火加热化开即成琼脂冰糖水。
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1 P/ d+ P# U4 S2 g* ]6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 # [2 r$ }5 U* O
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川贝银耳炖雪梨/ _ S# Y6 k- n: |* Q
& Z4 X: O6 c# f- M* ] 为川贝捧场，梨让川贝实现了最好的食效与药效。
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' \/ m2 j+ _6 @+ I+ I5 H5 g% G( L5.39.217.76 主料：雪梨1个、川贝3克公仔箱論壇9 q( s( w* J- S& B9 e# `0 E2 v
3 `. e9 K, f- V8 ?3 t: `5.39.217.76 辅料：红枣1粒、莲子1粒、冰糖适量
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B j' ~0 a0 y7 s' i2 d- w5.39.217.76 做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，隔水炖30分钟即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 g+ C b8 @/ Y) J+ b( P1 D
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提示：
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- C* y& u5 B9 O" L) v: H( }公仔箱論壇 1、莲子要选去掉芯的，不然苦味会比较大。
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2 }8 x3 j5 b0 F b 2、冰糖不可换为白糖等其他的糖，虽然味道相似，但是食性是不同的。
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3、梨盅放入蒸锅后再开火，逐步受热有利于梨中的有效成分充分与川贝结合。
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8 I5 X! Q1 p) u2 p! [& h$ L/ vtvb now,tvbnow,bttvb雪梨红莲炖雪蛤
* n+ r7 |8 b. ~3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 z7 T$ J& Y" k% d5 ^& X+ O9 t( ^
午后的时间里，品尝到清爽滑润的天然风味，随着阳光从玻璃窗外斜斜地射进来，心情也会随之靓丽起来，更可兼收美颜之功效。tvb now,tvbnow,bttvb J; E/ i7 M9 R6 O
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主料：雪梨1个、雪蛤100克
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辅料：红枣1粒、莲子1粒+ f; R9 C( s! b! Q6 P0 D2 i A
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做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，冷水入锅隔水炖30分钟。公仔箱論壇* R* ]8 {9 }2 ?; p. d/ \
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提示：3 T* @, b+ M, G8 a, U1 [
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雪蛤可事先在加了姜汁的水中滚一下，有助于去掉雪蛤的腥味，还能增加雪蛤的润滑口感。 |
發表於 2008-1-2 08:21 AM
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