[美食介紹] 精緻美麗秋日健康美味蘑菇宴(組圖)

在餐館點菜，經常看見菜譜上有道叫“好事多蘑”的菜。其實，這道菜就是用各種各樣的蘑菇與其他食物彙在一塊，放入蒜瓣、蔥、筍片和適量調料清炒而成的，其營養價值非常高。蘑菇營養豐富，每一種都對人體有不同的保健、防病功效。

5 x0 V5 H; W: l+ z1 m

溫泉烏雞煲
tvb now,tvbnow,bttvb' m; `% ^' J3 Q- z' [- N
公仔箱論壇6 R4 F6 E& Y, e7 S" f, C9 e6 u
主打蘑菇：香菇、草菇、平菇若干，烏雞一隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A( D& R7 G* i

搭檔：料酒、橄欖油、洋蔥、小蔥、青蒜、姜、檸檬汁、花椒、胡椒、高湯、白糖、精鹽適量

美味變身大法： / I( `& b) Z' \; \' Y% T
5.39.217.760 w: v3 k7 Z! H* {
將烏雞洗淨剁成小塊，用料酒、洋蔥、小蔥、青蒜、姜、檸檬汁、花椒、胡椒、精鹽等配料醃12小時備用。把香菇、草菇、平菇洗淨，切成適口大小。在鍋中放入五勺橄欖油，油熱後放入薑絲和小蔥段爆香。將醃好的烏雞放入鍋中加高湯，開鍋後改小火燉40分鐘。公仔箱論壇4 r' @. s5 U$ r9 Z) `' {( [0 k


  5 @% J+ Z+ z7 m8 i
加入各種蘑菇及白糖，再燉20分鐘，加鹽適量，即可出鍋。
公仔箱論壇3 u7 m# n1 d8 @+ f: r; ~0 |* u

雞腿蘑：降低血糖，調節血脂5.39.217.764 d! n  ^8 l, G

5.39.217.762 k; B& F6 S3 z8 M+ F- j
外形如雞腿，口感滋味有點像雞肉，因而得名。 5.39.217.766 W. a; i$ r# D8 w. D- ^' p

據分析測定，雞腿蘑蛋白質含量是大米的3倍，豬肉的2.5倍，牛肉的1.2倍，魚的0.5倍，牛奶的8倍。雞腿蘑含有20種氨基酸，對體弱或病後需要調養的人十分有益。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n& c0 F! t2 y9 _8 J
另外，雞腿蘑有調節體內糖代謝、降低血糖的作用，並能調節血脂，對糖尿病人和高血脂患者有保健作用，是糖尿病人的理想食品。中醫認為，雞腿蘑性味甘平，能增進食慾、消食化滯。 : [: n/ J+ ^- M+ S6 g/ i- W

松蘑：香味誘人，健胃防癌% L+ K% j) G& U
% c8 o; {: B+ _2 |8 W3 g$ Y
是名貴的野生食用菌，不但香味誘人，而且營養豐富。松蘑中含有多元醇，可醫治糖尿病；松蘑內的多醣類物質還可抗腫瘤。因此，它在健胃、抗癌、治糖尿病方面有輔助治療作用，還有防止過早衰老的功效。居民在家中吃松蘑，最好現買現吃，因為乾製品再經水發後，味道會變差，不如新鮮的口感好。 5.39.217.768 p, L9 h7 K/ S/ i- `$ `
% O; i/ R/ ]5 {- J5 W
口蘑：防止便秘，促進排毒
8 ]+ \& V1 ^5 s3 P  P3 ]
味道鮮美，口感細膩軟滑，既可炒食，又可焯水涼拌，且形狀規整好看，也是人們最喜愛的蘑菇之一。

營養專家說，富含微量元素硒的口蘑是良好的補硒食品，能夠防止過氧化物損害機體，降低因缺硒引起的血壓升高和血黏度增加，提高人體免疫力。
公仔箱論壇9 q; r" J8 k0 c( B; `; O5 ~
還是一種較好的減肥美容食品。它所含的大量植物纖維，具有防止便秘、促進排毒、預防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇含量的作用。而且，它還屬於低熱量食品，吃了以後可以防止發胖。
1 O) d( t8 d! r! z
但是，大家在吃的時候也要注意，市場上有泡在液體中的袋裝口蘑，食用前一定要多漂洗幾遍，以去掉某些化學物質。 9 @- t9 _2 S9 K% b: q6 L
5.39.217.76- H: ~$ j! G' P



  公仔箱論壇, G' U+ H: W$ _$ @8 n; [1 A% q1 V/ I4 r

; R8 b$ n$ Z$ E
鮮味蘑菇素燒飯公仔箱論壇; @. S9 L; L+ G  j0 a* G

5.39.217.76, X' r2 e) l, x* _6 ~" F
主打蘑菇：香菇、蟹味菇、平菇
tvb now,tvbnow,bttvb& f4 J2 M$ }5 f9 N8 a3 c' M9 Q
搭檔：米飯、青紅椒蠔油、橄欖油、老抽、雞精、花椒、白胡椒粉、精鹽適量。

美味變身大法：公仔箱論壇& V* ~5 T  {% _/ M/ _5 W

將洗淨的香菇、蟹味菇、平菇、青紅椒切成小丁，用熱水焯一下備用。
- b# m' E6 ~/ k
在鍋中放人4匙橄欖油，放入花椒炸至花椒變黑。把香菇、蟹味菇、平菇、青紅椒丁放入鍋中煸炒2分鐘，加入蔥花及3匙蠔油、1匙老抽、雞精、白胡椒粉、精鹽翻炒，將炒好的菜盛出備用。在鍋中放人2匙橄欖油至七成熱，放入米飯翻炒，把炒好的香菇、蟹味菇、平菇、青紅椒丁放入再炒3分鐘即可。 9 T" L8 [5 i/ E% k+ ]3 s9 `
5.39.217.76: f( C2 @( {" S+ V0 W+ @
公仔箱論壇' N# _7 ]% k+ ^
Good and Bad Carbohydrates At War

Should You Avoid All Fats?   i6 }$ J# O0 O( ~9 o' ]
公仔箱論壇" }  F4 b; U8 g2 a# g
Your Inherited Biological Nutritional Key
- \9 J! ]* p6 }. T, m/ U& d: A
How to Make Tinctures From Herbs

1 評分次數