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材 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: | f: R, O$ A9 g% r' ]+ F% g
鯪 魚 肉 ： 150 克 tvb now,tvbnow,bttvb1 w z$ B" T/ A7 A& t" T
" I" \# y: O( O' F9 Y鯪 魚 肉 調 味 料 ： tvb now,tvbnow,bttvb0 \6 D$ v$ S6 l" K2 M
鹽 ： 1/4 茶 匙 + 水 1 湯 匙
0 \; ^1 H9 q8 |6 Y$ q; v! ^0 Ttvb now,tvbnow,bttvb生 粉 ： 1/2 茶 匙 8 r4 ?$ S0 w% \- A- q
半 肥 瘦 豬 肉 ： 100 克
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! ]- {3 w% D; k. u/ g9 R2 ~tvb now,tvbnow,bttvb豬 肉 調 味 料 ：
6 W1 `, H$ N- |* k6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生 抽 ： 1 茶 匙 ! F B+ M' l" P/ v8 @ ]
鹽 、 糖 、 胡 椒 粉 ： 各 少 許
5 Y- w; X H9 o' h% Ftvb now,tvbnow,bttvb生 粉 ： 1/2 茶 匙 . [: L) f: g7 R& f. v
麻 油 ： 1/2 茶 匙
7 {8 U; b( g+ e& J/ p; r9 J+ }5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M% t1 X# Q1 c: M& a v
蝦 米 ： 1/4 杯
/ P) R0 o1 d o$ t7 W6 V* `- F7 L5.39.217.76冬 菇 ： 3 隻 $ ]9 {' b9 f! A2 t' R1 L
葱 ： 1 棵 ， 切 粒
( q! _# r6 P- J: A/ ?6 j5.39.217.76豆 腐 卜 ： 12 個
4 ] ?+ V* j3 i- s6 g公仔箱論壇生 粉 ： 2 湯 匙
! [% p+ U6 R: x. k' h/ Q+ k油 ： 2 湯 匙 公仔箱論壇. q' O( B' d% O1 m4 X: F5 D/ s! Z$ R
冬 瓜 ： 750 克
2 W s3 k1 h- @! M$ R5 b* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 ： 3 片
! p4 e V" d3 j雞 湯 ： 1/2 杯 + 水 1/4 杯 5.39.217.76: u7 p9 U3 D5 y' z4 {
生 粉 ： 1 茶 匙 + 水 1 湯 匙
+ t7 b3 X1 x4 y4 e/ m. R* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ： 適 量公仔箱論壇: i4 C- `% {/ x0 V
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準 備
+ G( W" Y7 E2 `, `2 V1. 豆 腐 卜 每 個 分 切 兩 半 ， 放 下 一 鍋 水 內 ， 大 火 煮 透 ， 倒 在 疏 箕 內 ， 以 水 沖 冷 ， 擠 乾 水 分 (1) 後 將 裏 面 反 出 ， 掉 下 來 零 碎 的 豆 腐 不 用 (2) 。
- H5 I: n" T7 V! s0 @' y( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 蝦 米 浸 透 切 碎 ， 留 浸 水 。 冬 菇 浸 軟 ， 每 隻 分 切 4 份 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u+ b* i4 i" P" z1 }
3. 冬 瓜 去 瓤 ， 去 皮 ， 切 約 1 厘 米 多 些 的 厚 片 (3) 。
0 Q* b7 G4 q% O+ i( A( g$ wtvb now,tvbnow,bttvb4. 鯪 魚 肉 以 有 鋸 齒 小 刀 刮 出 魚 肉 ， 割 至 見 到 紅 色 瘦 肉 便 停 ， 置 大 碗 內 ， 加 入 調 味 料 和 些 許 葱 粒 ， 攪 拌 成 魚 膠 。 豬 肉 剁 碎 。
1 O! _1 k9 c* Y* E9 w; b5.39.217.765. 豬 肉 剁 碎 ， 加 調 味 料 拌 勻 後 (4) ， 放 入 大 碗 之 魚 膠 內 (5) ， 下 蝦 米 一 同 攪 拌 至 上 勁 (6) 。 冷 藏 待 用 。tvb now,tvbnow,bttvb- s6 n5 z y6 G& i
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1 E6 J0 ^: l2 e" l6 O5 A/ Q- `公仔箱論壇豆 腐 卜 瓤 餡 法
* \" b+ F* _$ l9 ?# l" m. b公仔箱論壇1. 小 碗 內 盛 生 粉 2 湯 匙 ， 一 手 執 豆 腐 卜 ， 一 手 持 小 掃 ， 蘸 滿 生 粉 ， 掃 在 豆 腐 卜 內 ， 撲 去 多 餘 生 粉 ， 置 平 碟 上 (7) ， 繼 續 如 法 將 豆 腐 卜 撲 上 粉 。 5.39.217.76' |8 ]& v6 \2 M* v' a2 M
2. 每 塊 豆 腐 卜 瓤 入 約 2 茶 匙 的 餡 子 ， 撥 平 餡 面 ， 瓤 完 為 止 (8) 。
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5 y1 Z# ]0 a( {& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇" Y3 ~, {2 U+ p7 K7 r/ I& k
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! X# a9 C" L+ ~/ b$ l& X4 etvb now,tvbnow,bttvb燜 法
; S: E& ?& M/ D. O6 Z8 n公仔箱論壇1. 平 底 易 潔 鑊 置 於 中 火 上 ， 燒 至 鑊 紅 時 下 油 1 湯 匙 搪 勻 鑊 面 ， 排 下 瓤 豆 腐 卜 成 一 層 ， 煎 至 金 黃 便 鏟 出 (9) 。 公仔箱論壇, y6 R. R3 U/ T/ [, F
2.下 餘 油 爆 香 薑 片 後 下 冬 菇 炒 勻 ， 下 冬 瓜 塊 同 炒 ， 加 入 雞 湯 、 浸 蝦 米 水 和 水 (10) ，大 火 燒 開 後 改 回 中 火 ， 加 蓋 煮 5 分 鐘 (11) ， 揭 蓋 後 加 入 瓤 豆 腐 卜 同 燜 (12) ， 冬 瓜呈 半 透 明 狀 即 表 示 已 煮 至 軟 ， 下 鹽 調 味 ， 勾 芡 後 試 味 ， 撒 下 葱 花 ， 上 盤 供 食 。2 _; P7 D: l7 n9 \! p) ^/ x
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發表於 2009-5-27 06:50 PM
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