[中式食譜] 土豆炖牛尾

oscar0520

原料：
$ C, V8 q: G: O* Q" \+ g公仔箱論壇     牛尾500克，土豆300克，盐4克，胡椒粉、味精、八角、桂皮、花椒、白糖各3克，料酒、蒜瓣各15克，豆瓣酱25克，酱油、葱段各10克，姜片8克，色拉油100克
- m0 a& {: V6 _5.39.217.76
/ P% K: @2 x3 f0 Q6 s( `: X制法：
6 T' {9 m3 _2 n% D. D  itvb now,tvbnow,bttvb      1、土豆去皮切块，用清水浸泡。牛尾治净后剁成段，飞水备用。公仔箱論壇, a2 X4 j0 R# z! }' q

  l4 Z% Y" d7 S; `0 {tvb now,tvbnow,bttvb      2、锅内入油烧热，下入豆瓣酱、花椒、蒜瓣、八角、桂皮、葱、姜炒出香味，放入牛尾翻炒片刻，烹料酒、酱油煸炒2分钟，加水烧开，打去浮沫，放入土豆、白糖，用小火炖50分钟后加盐、味精、胡椒粉调味即可。