+ S. x3 {0 D. @: p5 W/ v) T `# `- V7 Z: W
: u8 v5 x3 R6 R, k$ o9 k1 w2 u9 \tvb now,tvbnow,bttvb材 料5.39.217.764 U" L" B% Z" A. s2 P2 K' M; W
元 朗 烏 頭 1 條 （ 約 600 克 ） 、 普 寧 豆 醬 30 克 、 北 京 青 瓜 160 克 、 金 桔 油 30 克 、 車 厘 茄 60 克 、 橄 欖 油 15 克 、 幼 鹽 適 量 ) T$ Z3 S1 G5 T9 H/ {
( Z; V4 r1 j1 i8 m4 W) A; h2 y
* w9 u1 D3 C1 ]& R公仔箱論壇做 法
, E x* L* m+ G3 d+ v* U) C1. 烏 頭 魚 連 鱗 洗 淨 ， 原 條 放 入 鑊 隔 水 蒸 10 分 鐘 至 全 熟 ， 倒 去 魚 水 ， 攤 凉 後 放 入 雪 櫃 雪 約 2 小 時 。 $ N0 O* q5 T+ |5 g& P* k- H. m4 C
* \; _1 b9 ?5 h8 m3 }
2. 青 瓜 洗 淨 ， 切 條 後 去 瓤 ， 用 刀 面 拍 鬆 ， 加 幼 鹽 略 省 後 ， 用 清 水 冲 洗 ， 索 乾 水 ， 放 入 雪 櫃 。
! l2 E2 M( _- X* a3 B0 t8 S
3 U T$ X/ D8 r6 B: W# I6 L公仔箱論壇3. 將 金 桔 油 及 橄 欖 油 加 入 青 瓜 後 撈 勻 ， 然 後 排 上 碟 。
8 `" ~, r; s- ~8 S2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a, a9 O9 ~0 M1 v1 u/ A$ v
4. 取 出 烏 頭 魚 ， 由 背 脊 開 始 ， 剪 開 整 塊 魚 皮 ， 將 兩 邊 近 鰓 的 腩 位 大 骨 逐 條 拔 出 ， 然 後 慢 慢 用 手 撕 出 魚 肉 ， 放 上 青 瓜 面 ， 再 放 上 洗 淨 的 車 厘 茄 。
6 k- r# a: M: n$ P: D6 t$ k5.39.217.765.39.217.769 c' y+ Y; _3 D" b T6 v
5. 吃 時 以 普 寧 豆 醬 作 蘸 汁 ， 更 可 提 升 魚 鮮 味 。
b( o8 y P0 ^% K: v5.39.217.76
( E( `/ f$ G: l/ g: t! Z# q5 ~/ H* Y公仔箱論壇
* b2 y1 S7 i" o/ ~" s6 I: wtvb now,tvbnow,bttvb
8 ?7 t" H5 b6 V. d. Ftvb now,tvbnow,bttvb 2 j( Z5 R% q' y' M
公仔箱論壇6 j0 V0 f; n% d# [
5 M6 o: s7 C! J: d. g貼 士" s, g8 j* M+ [, ?7 _
元 朗 近 年 有 部 份 魚 塘 ， 引 入 海 水 飼 養 ， 令 烏 頭 少 了 泥 味 。 買 時 認 住 優 質 魚 塘 標 籤 ， 便 是 靚 貨 。 |
發表於 2009-5-21 01:45 PM
| 