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烹制方法（四人份） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d8 u" x# _- x# n$ c
材料： 速冻水饺(1包，800克)、鲜木耳(1大片)、冬笋(500克)、清鸡汤(400ml)、红辣椒(1只)、指天椒(5只)、葱(1根)、香菜(1棵)
' N& i" h& h# Y( Q; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料：生粉(1/2汤匙)、盐(2汤匙)、酱油(1/2汤匙)、香醋(2汤匙)、胡椒粉(1/5汤匙)、香油(1汤匙)8 K, j* P5 }4 M9 o* f @
3 H. g, W; }; ?% E公仔箱論壇1 鲜木耳切成丝；冬笋切成片；葱切成葱花；香菜切成末；红辣椒切成丝；指天椒切成圈；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀，做生粉水待用。
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( ~1 G. E: L5 q& N; D2 烧开半锅水，洒入1汤匙盐，放入水饺煮至水开饺子浮起，反复点水三次，捞起沥干水。
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3 Q, r- F T' Y7 z8 E; C3 煮沸锅内的水，将木耳丝和冬笋片放入沸水里汆烫1分钟，捞起沥干水。
6 p8 e A. o& j* Q公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p; d7 m+ W. V, ?* ~- A+ y: F! A
4 将400ml清鸡汤和1碗水注入锅内，先倒入红椒丝和指天椒，再倒入木耳丝和冬笋片搅匀，加盖煮沸。
, K2 `$ W3 F( K! X" W7 r4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K+ q9 ]5 @0 N' B
5 往锅内加1/2汤匙盐、1/2汤匙酱油、2汤匙香醋、1/5汤匙胡椒粉、1汤匙香油搅匀入味，再倒入生粉水勾芡。5.39.217.76$ z; K0 V# R2 ~; H
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6 倒入煮好的水饺搅匀，洒下葱花、香菜末即成。tvb now,tvbnow,bttvb. C5 W" j- M) x# J
! d+ m& U, @8 {5 }; M1 z3 q! v& z( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。厨神贴士
! p# w' ^9 w9 J$ w* L5 i, S7 }5 ]tvb now,tvbnow,bttvb 1、煮饺子前往开水里洒盐，能使饺子皮有韧度，不易煮破。: F' G+ ^" H3 k3 N
2、点水，就是饺子煮至水沸腾时，注入少许冷水降温，待水再次沸腾后，再注入冷水降温。点水是为了不让水过于沸腾，使饺子在平稳的水里煮熟，不会因为水上下沸腾翻滚，导致饺子煮破皮。tvb now,tvbnow,bttvb& z, L( l1 J. D/ }1 L
3、煮速冻饺子通常要点三次水，熟后再装盘，饺子就不会粘在一起了。
1 @% U% V! L. o* W7 e/ Xtvb now,tvbnow,bttvb 4、指天椒辣味极重，切时要戴上手套避免辣手，怕辣者要减少指天椒的份量，或用辣椒油代替。% {7 ^% j( ^. E: a3 h) j
5、速冻饺子无需解冻，可直接放入开水中煮，如果事先解冻，饺子皮会湿软，非常容易粘连破皮。 |
發表於 2007-12-4 10:35 PM
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