最近我沉迷用黑胡椒这个香料来调味做菜，我觉得黑胡椒好像魔法，放在任何菜式上，一下子变得很好味，微辣的滋味刺激着味蕾，彷如初恋。
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蔡谰先生曾经介绍过这么一道菜，说鱼嫁给了猪肉，一道鱼和猪肉混合的菜。猪肉和鱼的混合彷佛上辈子就已经发生的事情。这辈子再续未了缘。而这次我做的黑椒番茄烩虾仁。是黑胡椒和香菜厮守在一起，互相的味道一起纠缠，加上虾和番茄，2种香料热情相拥了。公仔箱論壇5 ~( M0 b+ e, q& A+ |$ B. U
* k+ C$ Q5 Y- |5 B材料：橄榄油 番茄 蒜姜粒混合 柠檬 香菜 盐 柠檬 味好美黑胡椒粉 料酒 生粉 沙虾（也可以用其他的虾或者急冻虾仁）葱段 tvb now,tvbnow,bttvb, j) {- E7 S5 ~" q K) w7 Z3 N
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1． 沙虾急冻后去掉头以及虾壳加工成虾仁，加入适量的料酒 橄榄油 盐 以及1－2片鲜榨柠檬汁混合搅拌均匀腌10分钟 公仔箱論壇1 I4 Q5 z; ]. B) m
2． 香菜切碎，番茄洗干净切粒 葱切段备用 , j( r2 M {: T. n
3． 橄榄油烧热，姜蒜粒爆香，先放入番茄粒翻炒片刻再加入虾仁，加入适量的盐以及2－3片鲜榨柠檬汁，1调味勺砂糖翻炒均匀盖锅盖焖煮5－10分钟
- X( G' Y* P t5.39.217.76 4． 撒上1调味勺左右的黑胡椒粉，要均匀撒，翻炒几下，接着加入葱段和切碎的香菜翻炒均匀即可装盘
7 m2 G" V0 O O1 J, O- n/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  20079592221747.jpg (36.08 KB)
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: ~% g6 a! l* H. b( R3 R/ w5 R 这道菜可以做给心中的她或者他享用，也可以在你独自一人的时候，做给自己品尝。
6 X4 C$ C& b$ o% H; n公仔箱論壇 当你吃上第一口以后，你会不期然希望餐桌前出现一碗白饭，或者一碟意大利粉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L; U$ x7 Z& W
该道美味小菜适合拌饭，拌面。当然，来一杯红酒或者白酒，更浪漫！ & I. R3 H3 g/ Y; j3 z9 S: p
送给你以及你们，一道香菜嫁给黑胡椒的黑椒番茄烩虾仁！ $ ?; X2 N3 O/ A5 }; L' f: A
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發表於 2007-12-4 06:33 AM
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