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( ~' k! m+ c2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 去骨鵪鶉（洗淨抹乾） 2隻
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+ a5 J# p) t2 W: Q5.39.217.76 醃料
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紅辣椒粉 適量7 n* x; l2 R0 n4 i
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蒜頭（切碎） 5顆
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洋蔥（切粒） 1/2個
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奧勒岡 2湯匙
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海鹽 適量
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黑胡椒粒 適量
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粉紅胡椒粒 10粒
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綠胡椒粒 5粒
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8 x8 N# a% [9 x/ h1 J公仔箱論壇 白胡椒粒 2粒
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橄欖油 4至5湯匙1 |7 s5 O% ^: q2 e/ `
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6 g% [ p: J0 V7 {! M公仔箱論壇 1. 把醃料置於石磨內壓碎後放入大碗內。
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8 T! z1 Q$ W" d9 R. ~ 2. 把鵪鶉置於碗內並以醃料均勻塗抹後，放入雪櫃冷藏5至24小時。
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3. 烹煮前，把鵪鶉置於室溫解凍（約需5至10分鐘），並抹去鵪鶉上的醃料，避免令鵪鶉表皮燒焦。
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4. 熱鑊加油，把鵪鶉每面煎2分半鐘。另一方法是把鵪鶉置於焗爐內以180℃焗25分鐘。可拌以薯蓉一同享用。 |
發表於 2007-11-26 04:27 PM
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