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% L% l z- ^. ~: ^ 时件腐
6 o5 ? |' R2 f1 U5.39.217.765.39.217.76& ~5 f9 j7 ~. a. [
制作工艺:生炒 口味:五香味
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9 d) y K& A* T+ mtvb now,tvbnow,bttvb 主料:鸭血(白鸭)200克 豆腐(北)200克 配料:鸡肫100克 鸡肝100克 鸡心100克 鸡肠100克 青蒜50克 调料:大葱5克 姜3克 黄酒15克 盐3克 酱油20克 味精4克 胡椒粉3克 醋25克 香油15克 猪油(炼制)25克 淀粉(豌豆)20克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x9 d8 C" m4 K- `+ ~8 K' B
% p: U% ~7 Q' e- F, J; F- r公仔箱論壇 1. 肫、肝、心剔去筋,切成薄片;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p( Q% a, K p/ u5 o
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2. 肠擦洗净用沸水烫一下,剁成段;
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3. 青蒜切短段,葱姜切末;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `2 x8 V3 k8 N
8 [3 N. G- t! n, p% y i- v- K5.39.217.76 4. 鸭血、豆腐切成小方片,用沸水氽一下沥去水;5.39.217.765 ?! G, p8 V/ f* P- Z& X
: ]1 [7 _, c! L) v5 N公仔箱論壇 5. 炒锅置火上,加油烧热,下葱末、姜末、胡椒炝锅;公仔箱論壇 E8 [) s# f/ Y, q. y
/ i/ D" d" \, h! s8 o0 S I- ~- j5 Ztvb now,tvbnow,bttvb 6. 烹入酒,加白汤,放入豆腐、鸭血、盐、酱油;5.39.217.76) o1 E$ ?% o J$ d3 h9 s+ C) `) E
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7. 汤开后加进肫、肝、心,推两下,再下鸭汤、青蒜、味精;
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8. 用湿淀粉勾流芡,加入醋、香油推匀盛入汤碗即成。
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6 t6 Z9 x8 K& ?. A' k! p# e8 H6 r# e5.39.217.76 明目银耳
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@1 N; ]: I3 L 制作工艺:煮 口味:咸鲜味
3 [3 m+ a9 P3 Y+ J4 H) S h, i8 D5 [+ ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [" n/ _ L3 |6 M8 v9 u" h
主料:银耳(干)25克 鹌鹑蛋200克 配料: 调料:盐2克 味精1克 猪油(炼制)15克
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9 X+ _: m% ~: w$ htvb now,tvbnow,bttvb 1. 用温水泡银耳,胀发后洗净泥沙,加开水使其发大,用小刀削去黑膜;6 x% w& {1 ]; a. y
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2. 银耳入开水中焯一下,放入清水中;. K+ M4 j6 \2 G1 l* d5 ]4 ]3 N
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3. 将鹌鹑蛋逐个打入抹了猪油的小碗内,上笼蒸约5分钟取出;
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' l/ X" }# G9 T% S" C/ L0 ^6 H2 g, t 4. 鹌鹑蛋放凉水中泡上待用;
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5. 鸡汤1500毫升烧开,放精盐、味精调好味,捞出银耳;
) L2 V5 P n9 d" D3 s$ S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K7 O1 i2 O8 s! z
6. 鹌鹑蛋从凉水中捞出,用滚沸的汤烫熟,放入大碗中,再盛上鸡汤银耳即可。
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5 j3 j( v8 c- w, V( w& |' Q% d TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M2 A) D" s2 n% q
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木耳猪皮汤
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3 y+ f* |& }0 i# L. ^8 U+ [" ]* I 制作工艺:烩 口味:咸鲜味公仔箱論壇7 {. i. F* A1 W; t. ~* A7 N, h
, I( d4 j- D/ R! M* I 主料:猪肉皮300克 木耳(水发) 100克 油菜100克 配料: 调料:大葱10克 姜5克 花椒2克 八角2克 盐3克 味精2克 香油10克 5.39.217.76# C3 @- W( D% o0 |$ Y6 u. m# _
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1. 将猪皮洗净,切成方块,入沸水中氽一下,捞出洗净,再置于净锅内,放入清水,加葱丝、姜丝、花椒、八角,烧沸后撇去浮沫,改小火煮约一小时,捞出沥水。
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2. 水发木耳去根,洗净,撕成碎片。鲜油菜洗净,切成小段。公仔箱論壇) R; d/ n2 m4 c2 m0 X9 n* \% k
& v8 u4 r& _$ a公仔箱論壇 3. 用净锅,注入清汤,倒入猪皮、木耳、油菜,加入葱姜丝、精盐,用旺火烧开,撇去浮沫,用小火煮一会,加味精调味,滴入香油,盛入汤碗内即成。5.39.217.768 \5 }5 T8 G6 A7 Y8 k& r
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' P# X9 F8 E7 q `5 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: u" r O! S# j( c) C5.39.217.76 杂果酿番茄
: u+ M0 s9 k& T7 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y) s8 M6 ^% w( R
制作工艺:包裹蒸 口味:原本味
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主料:番茄800克 配料:菠萝50克 荔枝50克 桂花30克 调料:白砂糖20克 5.39.217.76% \8 i, L) \& w" C& g
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1.番茄洗净,从顶部约3厘米处削下,留做盖子,然后挖出瓤,逐一排放在大盘子里待用。
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+ n* T% g4 n7 f6 _% y6 u- L 2.锅中放清水烧沸,加入白糖、杂果、再用漏勺捞出,均匀地装入番茄中,并舀入甜汤,盖好,连盘上笼用旺火蒸3分钟,端出,用桂花点缀即可。$ b7 ~% s/ N1 T
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杂烩牛肉. c" G2 N: E9 @) N) s0 r4 j
1 c+ l; t3 ]9 X) i; ~ 制作工艺:烩 口味:咸鲜味
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主料:牛肉(肥瘦)300克 配料:土豆150克 洋葱50克 胡萝卜50克 荷兰豆50克 调料:姜汁8克 江米酒10克 酱油5克 白砂糖6克 辣椒粉5克 tvb now,tvbnow,bttvb! s, [/ e+ y% k, P0 k* o
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1. 牛肉切薄片,加生姜汁,酒略腌渍入味;
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2. 将土豆、胡萝卜洗净,煮熟,去皮,分别切丁或切片备用;公仔箱論壇! q1 \3 o6 l! k( O5 I' H {' y
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3. 洋葱洗净去皮,切丝备用;
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4. 豆荚去筋,烫熟备用;
0 i2 c: F9 g0 q* o( ?tvb now,tvbnow,bttvb
, c' Q" p0 {/ J. g! Z/ A* `公仔箱論壇 5. 锅中加油烧热,牛肉滚上干淀粉,下油锅大火炒拌;5.39.217.765 l$ q3 h/ g7 p6 I! W+ F# [
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6. 牛肉变色后加入洋葱、胡萝卜、土豆略炒,再加米酒、辣粉、糖、酱油拌匀,再加豆荚拌和即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 J% P! w+ C, m0 F
9 \: f5 F; J' O8 z公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E* k5 ]' |# S
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( R& I/ r v* _! M9 a7 P# a5 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 柿椒拌豆角
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制作工艺:拌 口味:清香味tvb now,tvbnow,bttvb: U# T+ u6 J# z: l
" R L; C5 C, ?! _8 i5.39.217.76 主料:四季豆300克 配料:柿子椒10克 香菇(干)10克 调料:盐5克 白砂糖5克 料酒10克 香油10克 味精2克
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3 O9 j: R" j6 Q% Q公仔箱論壇 1. 豆角洗净,折断,放入沸水内烫熟,捞出,放凉水内漂凉,放盘内,加入一半精盐拌匀;
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5 F- n" Y6 o0 P, f$ l, }, H. j4 h: d 2. 香菇先用水泡发,洗净,切成细丝;
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3. 红椒去蒂和籽,洗净,切细丝;
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4. 炒锅置火上烧热后,倒入香油(花生油、豆油也可);
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2 O6 Y& K) E- _8 G公仔箱論壇 5. 待油热后,倒入白糖、料酒炝锅;5.39.217.766 L o/ r4 t2 s( H+ ?
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6. 随即倒入红椒丝、香菇丝、剩余的精盐,炒几下,加入味精,炒匀出锅,倒入腌豆角,拌匀后即可食用。
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K, j- J9 }) f2 j0 H6 P5 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 柳松茸烧冬笋
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制作工艺:滑炒 口味:咸鲜味
! k0 u1 o7 m* {/ B& FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( l: |- J# G+ R7 e- Q: _& o$ V0 d
主料:柳松茸100克 冬笋100克 配料:虾米10克 火腿15克 调料:猪油(炼制)40克 淀粉(豌豆)5克 盐2克 酱油3克 醋3克 姜4克 大葱4克 大蒜4克 白砂糖2克 植物油10克 香油1克
% d6 Y( ]' I" S, Q7 v0 W* v( k公仔箱論壇
, ?$ \% P. v# Qtvb now,tvbnow,bttvb 1.柳松茸、冬笋以开水浸泡后切片。
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2.锅内放油加热至六分热,放入冬笋、柳松茸、火腿(切片)略炸后捞起,沥去油。 ! a; o+ s5 P. S" F {+ [# a
$ I; W$ e' \1 w% g 3.在锅内加蒜(切末)、葱(切末)、姜(切末)、虾米,再将冬笋、柳松茸、火腿以及米醋,煸炒后加盐、酱油、白糖及高汤,用小火烧至汤汁剩适量时,用淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,最后滴入香油,煸炒数下后即可盛盘。
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$ ]/ K$ F4 w4 W1 \2 d: k2 Z5 o( Ztvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb! D$ s2 j( ?1 E U" }$ n
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枸杞烧海参
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+ p! i5 G( K8 A8 M7 G5.39.217.76 制作工艺:烧 口味:咸鲜味1 J* C2 e8 x7 ]: I
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主料:海参(水浸)500克 配料:枸杞子10克 调料:大葱20克 姜5克 植物油20克 料酒10克 盐3克 白砂糖3克 味精2克 淀粉(蚕豆)5克
; C. P: e2 k: u7 T; e+ W公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _2 H! k; I g7 g! `
1. 将枸杞洗净,蒸熟。葱姜各切成丝。tvb now,tvbnow,bttvb7 c1 w- {, @" {
3 j; x/ Y8 \5 p; v公仔箱論壇 2. 将海参洗净,片成条。% y. C2 q; G) y7 u& P& e1 O
O- s0 A7 o& w: Dtvb now,tvbnow,bttvb 3. 将植物油放热油锅中烧开,加入葱、姜丝煸炒出香味,再放入海参、料酒、精盐、糖,翻炒片刻,加入高汤,用湿淀粉勾芡,加入味精调味即成。
! {. `) Z5 h* h- i6 _- OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) G/ `; ]2 N( x, ^
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枸杞炒银芽TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }+ E$ l& x6 `# {" o; X% b2 X3 m) X
; e1 J7 g. f5 t 制作工艺:烧 口味:咸鲜味
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3 T; o; N2 A0 I" ^5.39.217.76 主料:绿豆芽200克 枸杞子150克 配料:鸡蛋清25克 调料:大葱10克 姜10克 盐3克 味精2克 料酒10克 猪油(炼制)30克 淀粉(豌豆)13克 6 w. O& @; v7 W7 r! d' t3 U; \
9 O# L- `' S1 w! h' k$ V* r5 } 1.绿豆芽用精盐少许、料酒、蛋清、湿淀粉15克(淀粉8克加水7克)上浆。枸杞洗净后在沸水中焯一下,过凉待用。
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2.炒勺烧热,下猪油烧至五成热时,将绿豆芽入锅划散,倒入漏勺沥油。
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3.原勺留油25克,煸葱、姜末,倒入枸杞稍炸后,放入清汤50毫升,加精盐、味精,倒入绿豆芽,烧开,用湿淀粉10克(淀粉5克加水5克)勾芡,开锅装盘即成。
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0 H+ I. N2 O8 r3 g, m* o$ U* H j ) m6 w3 H2 D7 A7 U+ z A0 d% ~- g
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栗肉烧香菇
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8 \+ l, i& d/ I: x0 |8 i5.39.217.76 制作工艺:锅烧 口味:咸鲜味5.39.217.76, J* T! ?9 S* j+ g l! k, C
" P) a1 |! u i1 k+ q5 n 主料:栗子(鲜)350克 配料:香菇(鲜)50克 苜蓿150克 调料:酱油30克 盐1克 白酒2克 白砂糖10克 味精2克 黄酒30克 淀粉(豌豆)10克 香油30克 色拉油75克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z# N& n5 m/ Z
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1. 用刀将板栗砍裂,放在沸水锅中煮透,使栗肉爆出,捞起,趁热剥壳去皮膜,洗净;tvb now,tvbnow,bttvb, ]' c, B& u8 Z1 d
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2. 香菇去蒂洗净后挤干水分;公仔箱論壇4 x1 O$ `1 Y0 S4 \- z
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3. 淀粉加水适量调匀成湿淀粉约20克,备用;
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; k6 K0 Z' d1 l' S" @tvb now,tvbnow,bttvb 4. 锅架火上,放入油25克烧热,把栗肉和香菇放下略炒,加酱油、白糖和适量水,用大火烧沸;tvb now,tvbnow,bttvb! C0 [9 S( ~ N0 ^
" y! G+ d% Q* |; ` T" t9 @* KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5. 转用小火焖烧10分钟,使栗肉和香菇充分透出香味;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F! B( M c- ]1 ?
( s" W% L& l& h$ q4 R$ [: A6 T8 Etvb now,tvbnow,bttvb 6. 加味精一克,下湿淀粉勾流利芡,使卤汁稠黏,淋上麻油,翻颠均匀装盘;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j* j, W0 K8 ~' E' A
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7. 锅架火上,放油50克烧热,放精盐炝锅,投入草头快速煸炒,加味精少许,沿锅边洒入高粱酒烹香,至其变色;公仔箱論壇* i; A U+ ~/ q$ h6 |
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8. 倒入漏勺中沥去汤汁,用筷子夹起围在板栗和香菇周围即成。
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6 F0 F- j0 x4 Q: q5 }0 O. otvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _2 \$ |1 U6 z4 R
! K+ r- X. F" L; ?- q: t& wtvb now,tvbnow,bttvb 栗子牛肉6 L8 D) {0 V d, d' @
$ q* z- z: R/ Y) E0 @5.39.217.76 制作工艺:红烧 口味:咸甜味
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, m% b+ @) L8 j4 s& D 主料:牛肉(肥瘦)400克 栗子(鲜)150克 配料: 调料:料酒20克 盐5克 酱油20克 味精4克 白砂糖10克 胡椒粉2克 大葱5克 姜5克 辣椒(红、尖、干)2克 香油5克 花生油40克
& k) ^$ D- h& y1 E. xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; R8 t& c" @+ U+ h9 V3 ztvb now,tvbnow,bttvb 1. 牛肉洗净切成3厘米见方的小块;
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2. 牛肉块用黄酒、少许酱油、胡椒粉、葱、姜腌渍片刻;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N5 C1 ~/ }% e7 n7 j
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3. 牛肉投入七成热的油锅中炸至外表结硬时捞出沥油;tvb now,tvbnow,bttvb! {: j! w i* S! M% C5 o
0 h4 z# X Y! d7 q/ h. Q 4. 锅留底油少许,放入干红椒、葱、姜煸香;* \* i! g2 a/ J: V" x
7 d! j3 j% F, L; w# G: NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5. 烹入黄酒、精盐、酱油、白糖调和后倒入牛肉、栗子及适量清水烧沸;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s9 c$ y( z& l0 A+ \8 h
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6. 撇净浮沫,改用小火焖煮至汤汁稠浓时下味精翻炒均匀;3 \% b U1 K Q& p1 x
L+ O; x. r* h' o7 s 7. 旺火收汁,淋上香油翻匀出锅,晾凉后装盘,即可。
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栗子扒白菜
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制作工艺:扒 口味:咸鲜味
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主料:栗子(熟)100克 配料:小白菜400克 调料:淀粉(豌豆)15克 大葱3克 姜3克 味精3克 盐3克 料酒10克 猪油(炼制)50克 tvb now,tvbnow,bttvb# D, \1 o8 }% D
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1. 将葱、姜洗净均发成末;公仔箱論壇: E K5 `# x* i& j7 n5 n- K. w! b
' r6 `3 E( a2 _ X3 }+ ]tvb now,tvbnow,bttvb 2. 淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克待用;公仔箱論壇' t" S( I0 R( @9 o7 ]- a# d* b
5 K: g. w0 H, ` c) U: bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 将白菜顺切成1.5厘米宽、7厘米长的条;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \# Y0 I: n7 H8 j
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4. 坐勺,用沸水将白菜氽熟捞出过凉水,沥干水分;公仔箱論壇* ~. V9 l: C* ?0 d
5 }8 h" Z1 K: \- S. B公仔箱論壇 5. 按顺序,阶梯式将白菜码入平盘中;
% E: S! d9 c6 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76% `- K! `( G( H1 D
6. 坐勺,打入大油、葱、姜末炝勺,烹料酒,打高汤,加味精,盐找好口;
; {3 ~ ?3 b" }1 m5 q" o# y* d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @7 z2 \7 T( Z0 [4 D; S# ?! g
7. 将白菜轻轻推入勺中,再将栗子按顺序码在白菜周围,晃勺拌匀后挂芡;
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' l' N+ P$ P4 E( w7 w公仔箱論壇 8. 大翻勺,打明油(大油)出勺。
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+ E! s% J4 t( e8 P8 X3 Y4 q5.39.217.76 核桃炒鸡丁
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. m0 ]( D0 |+ v 制作工艺:炒 口味:咸鲜味
5 u7 ~7 a) k; n# jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V2 n4 K" l) @3 n
主料:鸡胸脯肉500克 配料:核桃150克 鸡蛋清80克 调料:葱汁10克 姜汁5克 盐5克 料酒25克 味精6克 菱角粉40克 植物油100克
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1. 将鸡脯肉剔净筋皮后剞上花刀,切成丁,盛入碗内,加入葱姜汁、料酒、精盐拌匀;
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! A* ?: b) h. b. {' [. H6 e0 z& h5 Y5.39.217.76 2. 随即将蛋清内加入淀粉调成蛋糊,倒入鸡块碗内拌匀上浆;tvb now,tvbnow,bttvb0 [- z/ Z$ n1 O
6 t8 m& q' j4 ?2 Z5.39.217.76 3. 核桃肉用水泡一下,剥去皮入温油中炸脆捞出,取小碗放入鸡汤,绍酒,糖盐,味精,淀粉,调成汁待用;
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/ C3 A" W. g! ]8 D5 ?! fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 锅放入油,待油烧至五成热时,把浆好的鸡丁下油锅,用勺滑散至熟即倒出;5.39.217.76( z! c" C' r* m5 f! q6 r- l0 u
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5. 原锅内倒入卤汁,见汁稠厚时放入鸡丁,颠翻几下即放入核桃肉炒匀,出锅装盘即成。 |