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6 i9 _3 f1 G x u5 }公仔箱論壇 擂茶的由來眾說紛紜，較確定的說法是，擂茶最初只以生米、生薑、生茶研磨加水食用的「三生茶」，經過民族遷徙演變，成為客家人獨有的飲食習慣。
`: u! d: W" T2 X9 h+ m' F! W早期客家人的飲食擂茶多半在農作時期當作點心吃，以鹹口味為主，將芝麻、茶葉、花生、香菜、九層塔，放進缽中以油茶樹木為杵研磨至糊狀，再加進炒香的蝦仁、青菜。現在擂茶店裡常見的多為甜口味，材料去除香菜、九層塔，改放松子、蓮子等，研磨後再注入茶湯，是茶品也是茶食。5.39.217.76 J$ A. v# ~/ v- `* p5 o6 l
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: \: K6 h6 @) t: H, @; ^ 北埔鄉四周環山，以慈天宮為中心的老街上，擂茶、客家小吃店林立，店家都維持著老街舊宅的外觀，店內裝潢也是古意盎然。現今已難再復見的完整老宅建築，在北埔街上還依稀找得到。
% y/ F4 E* S0 _2 t3 g+ Ttvb now,tvbnow,bttvb這二年，北埔被形容為科學園區的後花園，老街上著名的地點，如：慈天宮、天水堂、金廣福公館、姜阿新宅、忠恕堂、姜氏家廟等，距離都不算遠，徒步可走完；而古蹟名宅巡禮，也成為北埔小鎮一個迷人的旅遊賣點。
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大隘山莊的美經常讓遊客忘了自己身在何方；古樸的紅磚建築，依著山勢而建，採擷閩北、閩南及民初紅磚、紅瓦之建築風格，原本是方便自家兄弟相聚時居住，如今作為民宿經營，希望和大家分享大隘的山居歲月。tvb now,tvbnow,bttvb8 ]- j1 m& @# n' l
地址: 新竹縣北埔鄉大林村二寮八鄰14號
1 g/ c, h- ] H6 E電話: (03)580-4502
- o2 e. J8 r: A2 Ctvb now,tvbnow,bttvb開放時間: 每週二公休，有預約除外。
z9 P; N( s* P$ W) W. H- x公仔箱論壇網址: 大隘山莊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V4 R0 s7 k8 ^+ |. [2 Y0 ~4 j1 J
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發表於 2011-4-20 04:16 AM
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