珍珠丸子

jeffresondyl

材料：5.39.217.76' F, m4 q) y1 W
肉餡：後腿赤肉600g、白表300g、蝦仁300g、馬蹄75g、香菇100g調味品：細鹽10g、細糖30g、太白粉40g、白胡椒粉10g、香油50g
1 Z# K# k" T/ f( \" k- C3 m5.39.217.76其餘材料：香菜50g、胡蘿蔔100g、筍子100g、芹菜50g、糯米200gtvb now,tvbnow,bttvb$ `- @  p& d6 W' p! I+ S! V

- F6 m* c' P: c7 A製作過程： * K7 F3 b6 F- {) U0 \* h  S7 D
1.白表切小丁、蝦仁一開三、後腿肉切小丁，香菇泡水後切絲、馬蹄、香菜、芹菜切末、筍子切末(燙過) 、紅蘿蔔切末(燙過)。tvb now,tvbnow,bttvb) `$ S: S* |$ M6 w  ~1 v
2.糯米以水浸泡至少4小時。
5 V4 W" u/ }$ A3 N8 a公仔箱論壇3.絞肉先加入鹽，用手打到變膠著狀，再加入蝦仁、太白粉、糖、香菇絲、馬蹄末拌勻，最後才加入白表、白胡椒、香油，調好的餡送入冷藏。
7 c; ]4 m, A7 {1 U0 H1 E$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.肉餡加入香菜碎、筍絲、胡蘿蔔作珍珠丸子的餡。) G: S% H/ M1 v* \" j
5.取適量肉餡打圓後在外面滾上一層糯米即可。
  m: N) {; q9 U6.做好的成品放入蒸籠蒸8-12分鐘即可。
- Q# i$ E- f$ U5 n- ]) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ _- Y% _% u$ p, r( f注意事項： 3 j6 `- N" e# r" u0 @
1.珍珠丸子可撒上少許的胡蘿蔔末點綴。
3 \+ H; r, S2 l6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在作珍珠丸子時不可太用力滾圓，若把糯米壓在餡裡，蒸好的丸子，米就無法立起。