珍珠丸子

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材料：  x4 g/ O; S* r: l: N
肉餡：後腿赤肉600g、白表300g、蝦仁300g、馬蹄75g、香菇100g調味品：細鹽10g、細糖30g、太白粉40g、白胡椒粉10g、香油50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f( W+ H4 w' m( p
其餘材料：香菜50g、胡蘿蔔100g、筍子100g、芹菜50g、糯米200g( M9 ~* S8 s9 p+ D

+ \5 ^' g7 r( F5.39.217.76製作過程： / k  L: ?! z( T6 Q/ M
1.白表切小丁、蝦仁一開三、後腿肉切小丁，香菇泡水後切絲、馬蹄、香菜、芹菜切末、筍子切末(燙過) 、紅蘿蔔切末(燙過)。公仔箱論壇# m1 @0 F$ M2 A& G% c3 J, {# ?( j% S; s
2.糯米以水浸泡至少4小時。
& c5 S4 ]; D5 {7 A5.39.217.763.絞肉先加入鹽，用手打到變膠著狀，再加入蝦仁、太白粉、糖、香菇絲、馬蹄末拌勻，最後才加入白表、白胡椒、香油，調好的餡送入冷藏。
- P1 q2 w8 d, [2 _/ n" c5 D* Q' ctvb now,tvbnow,bttvb4.肉餡加入香菜碎、筍絲、胡蘿蔔作珍珠丸子的餡。
# q6 M( _5 X$ x公仔箱論壇5.取適量肉餡打圓後在外面滾上一層糯米即可。7 y. O  [7 e* Z9 I2 D
6.做好的成品放入蒸籠蒸8-12分鐘即可。5.39.217.765 |' F: b6 P4 {9 z1 [# |1 R& \

+ Z/ e: V( b. F3 O/ l0 h- Itvb now,tvbnow,bttvb注意事項： 9 T' p3 C' k# w' T1 B2 l" X& @
1.珍珠丸子可撒上少許的胡蘿蔔末點綴。
1 E0 b( b4 S# P9 L公仔箱論壇2.在作珍珠丸子時不可太用力滾圓，若把糯米壓在餡裡，蒸好的丸子，米就無法立起。