珍珠丸子

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材料：
5 o1 ^$ m. s* |8 n/ z. o% @肉餡：後腿赤肉600g、白表300g、蝦仁300g、馬蹄75g、香菇100g調味品：細鹽10g、細糖30g、太白粉40g、白胡椒粉10g、香油50g
; ^, M7 ]$ e$ S) r9 `5.39.217.76其餘材料：香菜50g、胡蘿蔔100g、筍子100g、芹菜50g、糯米200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _( Z: Q3 l8 L* [

, D2 l, N% |) S2 W+ V7 d& \9 ftvb now,tvbnow,bttvb製作過程： 5.39.217.76/ _( L' S* V" N, U1 c7 A
1.白表切小丁、蝦仁一開三、後腿肉切小丁，香菇泡水後切絲、馬蹄、香菜、芹菜切末、筍子切末(燙過) 、紅蘿蔔切末(燙過)。
) |. G+ H1 z4 H) \6 A5 Z: A2.糯米以水浸泡至少4小時。
3 D; f5 u* v* Mtvb now,tvbnow,bttvb3.絞肉先加入鹽，用手打到變膠著狀，再加入蝦仁、太白粉、糖、香菇絲、馬蹄末拌勻，最後才加入白表、白胡椒、香油，調好的餡送入冷藏。公仔箱論壇8 n1 G9 L, c0 G( M4 m; Z2 J
4.肉餡加入香菜碎、筍絲、胡蘿蔔作珍珠丸子的餡。
# V- @4 H, l7 V# L公仔箱論壇5.取適量肉餡打圓後在外面滾上一層糯米即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a% {& p0 `4 O7 \  X( I7 ]
6.做好的成品放入蒸籠蒸8-12分鐘即可。
" k( _/ D  ]* W7 E2 E4 b. D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h: w/ m* Z& `7 L7 K/ V4 X
注意事項：
. K5 H1 I* u9 M# H5 I3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.珍珠丸子可撒上少許的胡蘿蔔末點綴。* P' W# y  o$ t& |( S: l
2.在作珍珠丸子時不可太用力滾圓，若把糯米壓在餡裡，蒸好的丸子，米就無法立起。