材料
% u% T# r; p! k/ Q6 w, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳豬.....0.5kgtvb now,tvbnow,bttvb3 t0 Y. h! m) Z0 b$ C6 O
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浸乳豬上湯材料:
3 y7 ^0 x; N5 ]6 g+ v8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....2000ml
6 Y" ]4 N; y# y, E+ M9 S8 ]& H+ Z洋蔥.....150g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G4 `% R/ O- Q8 w+ [
甘筍.....200g
* P( a5 L* x6 i) `7 v3 C1 }5.39.217.76西芹.....150g$ Q* n" @4 N: ~% G, g; ~
白胡椒粒.....4g 5.39.217.76/ D. l4 [, |2 o; @/ |; | N
香葉.....3片 2 ]0 }+ t+ J% K( m2 |
鹽.....70g
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. k+ n+ v- I$ Y- Y4 k4 t. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳豬皮水:5.39.217.760 i, o) Y/ x' [3 v+ K: Z
白醋.....60g
& D4 n5 ?9 Q/ w5.39.217.76麥芽糖.....15g
( [2 U% O9 _9 p7 ]. ctvb now,tvbnow,bttvb?汁.....22gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d4 _ {; g( P& m; z
淅醋.....56g
8 ~& F8 [1 R# g3 Ctvb now,tvbnow,bttvb清水.....31g 5.39.217.76% ?2 ~7 K" I, p
玫瑰露.....37gtvb now,tvbnow,bttvb; {7 d9 h. E5 _
( b) O+ S% V; o( \; I5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `$ e" U' E0 \8 n6 J) q
黃梅燒汁材料:4 b4 h2 h q5 c2 a
黃梅蓉.....30g
) i" h* R1 s; J7 c& L橙味干邑.....30g) l" {& c& l& J! ~! a
燒汁.....100g 5.39.217.76/ U7 L. y) a4 H) x0 \/ @2 y7 @! g4 x
洋蔥碎.....15g
H. x( c( ?4 b; Z( \5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb3 J; l$ ~# W, f
做法- E4 \/ m/ w. L% R* J# ?2 D' ^
浸乳豬上湯做法:
4 P$ T2 R g7 k! \: W1. 將已準備好的乳豬放入已滾起的上湯內，並以80度水溫浸約45分鐘至1小時，盛起乳豬，隔乾水分再灑上鹽放涼，再掃上乳豬皮水兩次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B2 `3 h' V( i0 Y. \( u. Z* P/ {
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2. 將乳豬放置於20-28度的室溫內, 風乾半日。
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3 K0 ]. w( G; D7 p3 i8 d. ~) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將焗爐溫度調較至200度，將乳豬放入焗爐內焗40分鐘後，再放入面火爐以慢火燒脆表面後上碟便成。
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乳豬皮水:5.39.217.763 G2 _. e' [5 k3 Q0 t
將已準備好的材料全部放入煲內煮至麥芽糖和其他材料混合完成，備用。
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發表於 2014-12-24 05:21 AM
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