材料: tvb now,tvbnow,bttvb' e6 i0 w* z$ m2 i* `- V
雞髀菇500克、西蘭花1個、蒜頭2粒（略拍）、乾蔥1粒（略拍）5.39.217.765 q4 B) f5 } L, x1 j
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調味: tvb now,tvbnow,bttvb" J2 z& e0 b9 W. V( n. [, P
芡汁（一）： 公仔箱論壇9 s5 [7 F$ n8 o% l# d' _3 o9 c
水1杯、蠔油2湯匙、生抽1茶匙、糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許 5.39.217.76$ H& _' r4 T: ~) M G7 U. D( ?) r: m! [
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芡汁（二）： 2 G) n( F( e8 ^* ^
生粉1茶匙、水1湯匙公仔箱論壇; C- n9 ]& V7 s3 v/ w
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做法:
2 Z, V) \8 T- Y$ `/ ^9 q5.39.217.761.西蘭花切小球，沖淨。將1茶匙鹽、糖及1湯匙油放入半鑊水中並煮滾，加入西蘭花焯熟。之後，取出隔淨，用於圍碟邊。tvb now,tvbnow,bttvb( ^! m' E% _! Z( ]+ v( B
! y7 x! v% }: d9 x: l公仔箱論壇2.雞髀菇沖淨及切半厘米厚片，形似鮑甫。
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3.燒3湯匙油，加入蒜頭及菇片炒透及取出。
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4.再燒1湯匙油，爆香乾蔥，倒入芡汁（一）煮滾。1 A7 U& \& G u( L! j
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5.菇片放回汁料燜煮5至8分鐘至入味及上色。最後，用適量生粉水埋芡，伴西蘭花上碟。
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發表於 2014-12-23 04:03 AM
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