[甜品] 咖啡慕絲

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j7 q* n  i. |& L- A! Q
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材料
* X2 @) }+ z! {1 n  A1 O$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 60克、蛋黃 24克、白朱古力 420克、咖啡酒 30毫升、咖啡粉 18克、忌廉 750克、魚膠片 6片咖啡汁料：蛋黃 6克、鮮奶 200克、忌廉 100克、糖 60克、咖啡粉 2克
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) E4 a$ L; k$ `0 D: M7 N公仔箱論壇做法5.39.217.76, \8 X5 o" F, f6 o; }
1.將魚膠片浸凍水至軟身。
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2.將蛋及蛋黃坐熱水拌勻。4 \$ a9 S5 z; |

5 d' [6 N& }$ }* r) m8 a* T公仔箱論壇3.將200克忌廉放入煲煮起後熄火，拌入咖啡粉，倒入（2）內，注入白朱古力拌勻，再加咖啡酒拌勻後攤凉。5.39.217.76& p, E+ p9 D/ ?7 e& ]
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4.將剩餘的 550克忌廉拂起，加入（3）中，再加魚膠片，放入雪櫃雪 8小時至凝固。
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5.將（4）放入唧袋中，然後在碟擠成圓圈。將咖啡汁材料拂勻，淋上碟作裝飾即成。
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