[甜品] 咖啡慕絲

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材料8 {2 ]7 e% y3 j
蛋 60克、蛋黃 24克、白朱古力 420克、咖啡酒 30毫升、咖啡粉 18克、忌廉 750克、魚膠片 6片咖啡汁料：蛋黃 6克、鮮奶 200克、忌廉 100克、糖 60克、咖啡粉 2克
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做法6 }& |, d  I' w, Q0 o* t4 q3 C; F
1.將魚膠片浸凍水至軟身。tvb now,tvbnow,bttvb( h/ r& m2 z- ~# V+ g! B, i; f

" J7 M. n' B" g. w; @' ^$ P2.將蛋及蛋黃坐熱水拌勻。
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3.將200克忌廉放入煲煮起後熄火，拌入咖啡粉，倒入（2）內，注入白朱古力拌勻，再加咖啡酒拌勻後攤凉。5.39.217.76) r4 @) @3 S8 c* n; W, f2 z5 g' T
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4.將剩餘的 550克忌廉拂起，加入（3）中，再加魚膠片，放入雪櫃雪 8小時至凝固。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b* q( s1 Q0 D9 M

' {( d' r" a$ O' V! ?. i7 c1 \5.將（4）放入唧袋中，然後在碟擠成圓圈。將咖啡汁材料拂勻，淋上碟作裝飾即成。
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