[中式食譜] 酥炸桶蠔

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桶蠔 6隻、炸粉 150克、雞粉 1/2茶匙、鹽適量、生粉 5湯匙、水 200毫升、油/味椒鹽各少許公仔箱論壇# D: `) P: g) J4 c% D, X4 \1 V
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做法, K( N7 W; u/ e, L3 F7 E9 A' ?
1.煲滾適量水，將已洗淨的生蠔烚約2分鐘撈起，用廚房紙吸乾水份。
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2.炸粉加鹽及雞粉，慢慢加水拌勻，再下油拌勻成炸漿。
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# L: S1 R- i+ ~5.39.217.763.生蠔加少許鹽拌勻，蘸上生粉，再蘸上炸漿，放入 180℃滾油中，炸 2分鐘至金黃色即可撈起上碟，撒上味椒鹽即成。5.39.217.76- b5 L% E4 L  ]8 S$ R2 F+ T7 |
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4 ^) ^, b& a$ X# Z6 ]" @- Q5.39.217.76貼士
, L8 Q( \. |: e生蠔烚熟後一定要吸乾水份，否則炸時會很彈油。