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材料公仔箱論壇. Z* W: ?: f4 E0 f' A( R
甘笋 1條（切小塊）、西芹 1條（切段）、紅洋葱 1個（切 8份）、西葫蘆 1個（切小塊）、荷蘭豆半磅（去衣切半）、蘆笋1/2磅（切段）、去皮番茄 4個、百里香/月桂葉各少許香草醬料：羅勒 50克、蒜頭 6粒（去衣）、松子 2湯匙、巴馬臣芝士碎 1湯匙、橄欖油100毫升、鹽/黑胡椒各少許* V |" j6 A5 J! P9 d# e
. @/ p* L3 V1 Z" `; z5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb0 l7 H( t% u( I1 Q4 [$ K
做法
$ C5 ~' t$ c0 ? J5.39.217.761.將蒜頭、松子、羅勒、鹽、黑胡椒放入石盅，一邊慢慢倒入橄欖油一邊舂至爛，加入巴馬臣芝士碎拌勻便做成香草醬。
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8 f. v( [3 M4 O1 i/ \( xtvb now,tvbnow,bttvb2.起鑊開中火炒紅洋葱至軟身，加入西芹及甘笋再炒約 5分鐘，加入月桂葉、百里香及水冚過湯料 1吋，煮半小時。. \# `( h( j+ F
; L: h! @4 [" K" M' w, j3.加入番茄與西葫蘆煮10分鐘，然後加蘆笋與荷蘭豆煮至熟即可。: O+ t5 q: P8 T
; P! d5 m8 P% X$ [9 ^, n" }5.39.217.764.倒入湯碟內，放上一匙香草醬便成。tvb now,tvbnow,bttvb" W. M) {1 P/ k, }/ V# k
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* K% N) ]% H8 Z- q香草醬用石盅舂碎而不用攪拌機，出來的蒜味會較濃，羅勒則較淡。
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發表於 2009-7-14 01:35 PM
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