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材料tvb now,tvbnow,bttvb$ x* j, m: o& M7 _
原條有骨豬扒 1斤、鹽/黑胡椒/橄欖油各少許、百里香 1束、大黃 4支、蜜糖 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: B2 R* w( |" | B F) V
3 q% C4 j( e* r7 ctvb now,tvbnow,bttvb做法
; k& C* X3 Q" v- T \% }) R$ q公仔箱論壇1.焗爐預熱至 180℃。
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5 X- z# B5 H" I3 S; |2.豬扒加橄欖油、鹽及百里香搓勻，再撒上黑胡椒。5.39.217.76/ p) M& B8 i$ f) D' c. N2 i
& r) D' Q/ J$ ^公仔箱論壇3.大黃切段，與蜜糖撈好，鋪在焗盤上。
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4.起鑊開大火，將豬扒表面煎至金黃色，放上已載有大黃的焗盤，放入焗爐焗 20分鐘，將汁掃在豬扒上再焗 10分鐘便成，原條上枱，吃時才切件。
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9 U. i7 t6 M7 d1 {% U大黃在華人地方是中藥，在歐美地方卻是甜品和餸菜好材料。其實大黃的根有消炎、通便的作用，曬乾後成為中藥；大黃的紅色莖，則味甜中帶酸，歐美菜式常用來做甜品，或肉類的伴菜，可以在高級超市買到。
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發表於 2009-7-14 01:33 PM
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