[中式食譜] 香荽三蛋湯

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材料公仔箱論壇" Q) ^& D5 N/ x4 K
鹹蛋/皮蛋/雞蛋各 1個、芫荽 3棵、水 500毫升、雞湯 300毫升調味料：鹽少許、柴魚粉 2湯匙、白胡椒粉少許
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做法
0 d- C7 g) e% }4 y7 S: s5.39.217.761.將雞蛋拂勻。鹹蛋撇去蛋白，蛋黃切成八件。皮蛋剝殼後切件備用。公仔箱論壇9 y2 [, r8 j  j6 e: F

! {$ u8 \# }) o" h- i2.將雞湯及水加入鍋中，然後開大火煮至滾，加入鹹蛋黃煮滾後加皮蛋煮至再滾起。) ^2 Y+ `  y0 c; I) q( P# q) C

$ j, R: P) U+ X5 ^0 R0 }7 v3.轉慢火後加入蛋漿，慢慢攪成蛋花後熄火，然後加鹽、柴魚粉及白胡椒粉調味，撒上芫荽攪勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 i6 ^' n3 A. z& _5 y! F
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貼士
* {) q5 b/ K* {$ i想令保留芫荽爽脆口感，記得熄火後才加芫荽即可。
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