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材料tvb now,tvbnow,bttvb+ r; S. r% i) { Y% t6 i2 F" n
鹹蛋/皮蛋/雞蛋各 1個、芫荽 3棵、水 500毫升、雞湯 300毫升調味料：鹽少許、柴魚粉 2湯匙、白胡椒粉少許
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% n. c1 C8 V% Z( k公仔箱論壇做法
0 T$ n' |$ R8 Y: j! R7 m) {& U5.39.217.761.將雞蛋拂勻。鹹蛋撇去蛋白，蛋黃切成八件。皮蛋剝殼後切件備用。5 K7 c& j+ E( a8 p( D8 C
7 L; w# O$ U2 g3 d1 f2.將雞湯及水加入鍋中，然後開大火煮至滾，加入鹹蛋黃煮滾後加皮蛋煮至再滾起。公仔箱論壇+ |2 L5 Z; A. m) {
/ j" ]: w& X" \: Q, dtvb now,tvbnow,bttvb3.轉慢火後加入蛋漿，慢慢攪成蛋花後熄火，然後加鹽、柴魚粉及白胡椒粉調味，撒上芫荽攪勻即成。
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貼士
/ M- K0 a) o, l& C/ q7 ^5.39.217.76想令保留芫荽爽脆口感，記得熄火後才加芫荽即可。公仔箱論壇0 j6 s* ?: M4 { E! n7 N: y
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發表於 2009-7-13 01:42 PM
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