[中式食譜] 沙嗲牛粉絲煲

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" U! Q. ?7 B/ o8 V8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?$ c$ J0 h- `
材料
" S2 S3 q* N* @( t$ [7 u蒜頭 5粒（切片）、葱 3條（切段）、粉絲 1束、辣椒 2隻、牛片 150克、水 100毫升、雞湯 300毫升調味料：沙嗲醬/醬油膏各 2湯匙、生粉水/烏醋各 1湯匙、糖 1茶匙公仔箱論壇0 Q* L4 m8 d4 f. l/ h3 s1 L4 p

; q  e; E) `6 ~- y7 d% h1 |做法
8 A' e; ~% a! k' d  w7 k- [5.39.217.761.將粉絲加少許浸至軟身，盛起瀝乾水。
; D: V, n8 w/ |公仔箱論壇. p+ V- f( \5 I' K1 g) E
2.牛片加醬油膏撈勻，醃15分鐘。3 C( T! }* @8 O) J5 o1 B$ D  R$ S% k
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3.砂鍋內加油，用中火燒熱，爆香蒜片至金黃色，然後加入葱段炒至香味溢出，再加入牛片炒至半熟，接着加入雞湯及水轉大火煮滾，加粉絲、沙嗲醬及糖攪勻，然後加生粉水煮至再次滾起，最後淋上烏醋及辣椒，見大滾後熄火即成。- V7 N1 N. N7 y+ b9 r
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醬油膏內含有生粉，所以用來醃牛油也很滑溜。
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