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蒜頭 5粒（切片）、葱 3條（切段）、粉絲 1束、辣椒 2隻、牛片 150克、水 100毫升、雞湯 300毫升調味料：沙嗲醬/醬油膏各 2湯匙、生粉水/烏醋各 1湯匙、糖 1茶匙5.39.217.769 g/ t- [ h$ u3 d5 x! o' f
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做法
0 m8 v( B3 X7 X- E& d/ v$ F8 D公仔箱論壇1.將粉絲加少許浸至軟身，盛起瀝乾水。tvb now,tvbnow,bttvb& O" ~( d8 v8 x) F/ d
2 ^* O. Y. Y' n$ u5 I# J3 {2.牛片加醬油膏撈勻，醃15分鐘。
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3.砂鍋內加油，用中火燒熱，爆香蒜片至金黃色，然後加入葱段炒至香味溢出，再加入牛片炒至半熟，接着加入雞湯及水轉大火煮滾，加粉絲、沙嗲醬及糖攪勻，然後加生粉水煮至再次滾起，最後淋上烏醋及辣椒，見大滾後熄火即成。tvb now,tvbnow,bttvb g; O- j, g& c; \6 b; k
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醬油膏內含有生粉，所以用來醃牛油也很滑溜。tvb now,tvbnow,bttvb6 W u$ p% S( l# J: R i
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發表於 2009-7-13 01:40 PM
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