[中式食譜] 黃油蟹粉鴛鴦配

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材料0 V# ?- n6 |$ v9 j
鮮元貝 4粒、鮮帶子 4粒、黃油蟹粉 2両、海中蝦仁 12隻、味椒鹽 1茶匙、雞湯 3湯匙、小棠菜 4棵、鹽/糖/雞粉/胡椒粉/生粉/葱花/薑米各少許$ Z9 U0 _4 h3 {  P- R% X
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做法tvb now,tvbnow,bttvb& L" ]7 x, R) G& M9 ^
1.蝦仁洗淨去腸拍爛剁碎，加鹽、糖、雞粉、胡椒粉及生粉拌勻，再撻成蝦膠。
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2.將帶子切成雙飛，釀入蝦膠，用中火煎熟後上碟。
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. Y9 i- g7 {* V6 X! g7 k3.元貝以少許鹽、雞粉及生粉略醃。5.39.217.767 F: l: |# G+ J

. X: Z6 L! O6 c0 q& |- D0 c8 B9 E5.39.217.764.燒滾油至 180℃，用大火炸元貝約5分鐘至熟後盛起；再起鑊開中火，加元貝及味椒鹽兜勻後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb, L3 D" T% s$ T3 O. J" o
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5.起鑊開大火，加薑米及葱花炒香黃油蟹粉，加雞湯和（4）兜勻後上碟。最後用以油鹽水灼熟小棠菜，盛起作伴碟便完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g4 [8 {- T+ t6 i

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帶子以少許牛油煎熟會更加香口。# E% v9 {, l) X% {6 S0 n$ _