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* n0 U2 Z3 e1 v+ V f公仔箱論壇材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I% M' ?: R+ J
鮮元貝 4粒、鮮帶子 4粒、黃油蟹粉 2両、海中蝦仁 12隻、味椒鹽 1茶匙、雞湯 3湯匙、小棠菜 4棵、鹽/糖/雞粉/胡椒粉/生粉/葱花/薑米各少許; M3 J: w* ^+ t- X- V3 H+ X$ p
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做法6 v8 [8 I/ y1 d+ b+ O' Q7 x. h3 n
1.蝦仁洗淨去腸拍爛剁碎，加鹽、糖、雞粉、胡椒粉及生粉拌勻，再撻成蝦膠。
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$ ?, s, e8 N% m! g公仔箱論壇2.將帶子切成雙飛，釀入蝦膠，用中火煎熟後上碟。
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; P' \# g1 n9 ?3.元貝以少許鹽、雞粉及生粉略醃。tvb now,tvbnow,bttvb: q. M$ N! k9 }8 a# q! S/ z
+ ?+ h; A$ J! W8 T) w5 h* n! @4.燒滾油至 180℃，用大火炸元貝約5分鐘至熟後盛起；再起鑊開中火，加元貝及味椒鹽兜勻後盛起。
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5.起鑊開大火，加薑米及葱花炒香黃油蟹粉，加雞湯和（4）兜勻後上碟。最後用以油鹽水灼熟小棠菜，盛起作伴碟便完成。
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帶子以少許牛油煎熟會更加香口。公仔箱論壇# f1 c, m5 Y W3 `9 o) Z4 t9 m W0 h
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發表於 2009-7-10 01:48 PM
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