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[中式食譜] 銀環蟹粉大明蝦

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7 G  O3 M; ]; n8 U1 |+ e# z& W5.39.217.76材料
4 p/ R2 l! `8 P) ]0 J/ C2 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃油蟹粉 2両、白蘿蔔 1條、大蝦球 8隻、薑米/炸薑絲/葱花/胡椒粉/雞粉/糖/鹽各少許、上湯 150毫升、生粉水適量、小棠菜 4棵、翡翠苗 2両 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u5 H+ }) V! X& R
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1.蝦球汆水 2分鐘。小棠菜和翡翠苗用油鹽水灼熟作伴碟用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l) k9 j# C: F

$ |( I7 I" [" X+ o+ E2.蘿蔔去皮,切成厚圓形,以大小兩個餅皮模吸出環形。煮滾半煲水,加鹽及120毫升上湯,放入蘿蔔環,煮滾後轉細火扣20分鐘,放在翡翠苗上。  }% w" X  C, M3 n. A' o2 y
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3.起鑊用大火炒大蝦球,加少許上湯兜炒至乾身後,便可放在蘿蔔環上。% m* t! S/ s0 z; O
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4.再起鑊開大火,炒香薑米及葱花,加黃油蟹粉、胡椒粉、雞粉及糖炒香,兜起放在大蝦球上;最後以剩餘的上湯加入適量生粉水埋薄芡,淋上面,放上炸薑絲作裝飾便完成。6 S  q7 u( |. @6 R
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/ V1 g: R: G% I, r% A! f* etvb now,tvbnow,bttvb炸薑絲的做法是先拖水後索乾,然後以滾油大火炸至金黃色便可。公仔箱論壇, g' S' V$ k. y, e0 `" i1 f
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