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材料
8 s: ?% |- U' ?) T1 B- l( R餃子皮 5塊、五花腩 1/2斤、椰菜 1/2個、蒜茸/葱花/薑茸/清水各適量、蛋 1隻（分開蛋白和蛋黃）
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調味料
7 M1 |1 ^+ o! D3 U/ s公仔箱論壇鹽/胡椒粉/麻油各適量5.39.217.76/ o5 n" C: e3 ], d$ {% c9 S
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) q0 E* ?% t3 u. J做法
& m+ ~$ I' h' _- y. i公仔箱論壇1.將椰菜去心再切成幼粒狀；五花腩同樣切幼粒，然後加葱花、蒜茸、薑茸、胡椒粉、鹽、麻油及蛋黃，將所有材料拌勻成餡料。
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2.取一塊餃子皮放於掌心，於餃子皮中心放入適量餡料，沿餡料周圍塗上蛋白，將餃子皮對摺，捏緊餃子邊成半月形。公仔箱論壇) L, m$ C2 n. }. [3 g
5 I; W; B( F' _) e- R% |. e" H& \& q公仔箱論壇3.燒熱鑊加油，以細火將餃子煎5分鐘，然後加入少許清水隨即冚蓋，轉中火焗約 2至 3分鐘即完成。 4 p; W4 o9 b) D) m
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貼士
6 j9 l) N: i: N1 Z9 T' L7 m% t5.39.217.76包餃子時不要撥入過多餡料，以免煎餃子時會很易散開。
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發表於 2009-7-9 01:50 PM
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