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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S! W1 A9 d2 W; ~$ O, c
餃子皮 5塊、五花腩 1/2斤、椰菜 1/2個、蒜茸/葱花/薑茸/清水各適量、蛋 1隻（分開蛋白和蛋黃）
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調味料
; U% ~: I& k( H鹽/胡椒粉/麻油各適量
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# U' D9 g$ J2 P8 B2 D& }做法公仔箱論壇0 O5 ^- o3 N% Q. b$ I2 q
1.將椰菜去心再切成幼粒狀；五花腩同樣切幼粒，然後加葱花、蒜茸、薑茸、胡椒粉、鹽、麻油及蛋黃，將所有材料拌勻成餡料。公仔箱論壇3 i5 s9 r. n6 {3 i {1 M9 a; G0 a. O
9 k6 _9 g0 M4 J+ p# o4 ?2.取一塊餃子皮放於掌心，於餃子皮中心放入適量餡料，沿餡料周圍塗上蛋白，將餃子皮對摺，捏緊餃子邊成半月形。' j1 i, @4 W" H3 A: Y* y+ N1 }
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3.燒熱鑊加油，以細火將餃子煎5分鐘，然後加入少許清水隨即冚蓋，轉中火焗約 2至 3分鐘即完成。 5.39.217.76' l3 E$ [% z; M2 C" r
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包餃子時不要撥入過多餡料，以免煎餃子時會很易散開。公仔箱論壇! r4 a' x; w0 ~# P
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發表於 2009-7-9 01:50 PM
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