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材料
$ V v0 K) c: k. Z0 H* E, O1 c5 q海蝦 400克、話梅 25克、花雕酒 100克、薑茸 10克、葱茸 5克、指天椒 5克（切粒）、蒜片 10克、糖/鹽/胡椒粉各少許
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0 l: @" b; p9 F: k% y5.39.217.76做法公仔箱論壇. s% L' v6 T! x- j
1.把海蝦洗淨，剪去蝦鬚蝦槍，瀝乾水。# t* M3 j. T' r, }& q
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2.話梅放入花雕酒，用保鮮紙蓋好，用大火隔水蒸10分鐘。
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3.用大火燒熱砂鍋，放入蒜片和海蝦煮約 3分鐘，倒入熱話梅花雕酒，冚蓋熄火，把海蝦焗1分鐘，撈起海蝦上碟。tvb now,tvbnow,bttvb) I* K J9 F1 N" X
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4.燒熱鑊下少許油，用中火把薑茸、葱茸及指天椒粒爆香，加少許鹽、糖及胡椒粉拌勻，便可作辣汁伴蝦共食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z. v3 t# L) m: G! g
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貼士
k. ]' B% b% T B0 ~5.39.217.76話梅與花雕同蒸，味更濃。海蝦在大火爆炒 3分鐘後，冚蓋熄火焗 1分鐘，蝦肉會更加爽口彈牙又滑溜。- J+ Z- Z) ?* w: P
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發表於 2009-7-8 02:03 PM
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發表於 2009-7-10 12:48 PM
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