 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U& G; D) @( B* m; d
& y ? Z4 M' @ T8 R- e. t1 m 9 K. P; d+ L& M
. X; p, o( f" T7 D/ G; V+ a. s
材料
1 @: a# o' w8 {9 P+ ]3 s) w公仔箱論壇炒麪 190克、排骨 75克、青紅椒各 1個（切角）、洋葱 1個（切片）、豆豉/豆瓣醬各 1茶匙排骨醃料：生抽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1/3茶匙、生粉 1茶匙調味料：生抽 1湯匙、老抽/雞粉各 1茶匙、糖 1/2茶匙、生粉水適量、清水 150毫升 ) X; @5 Z, L% m" l! ]& q9 u2 ^
' a3 N+ _- h# _6 m: K8 Z6 I! y
做法* Y1 x$ o; S. p+ P0 Y' V
1.煲滾水放入炒麪打散撈起，略為攤凍備用。公仔箱論壇( N* L; S% ], {0 @
* j9 \2 C$ w5 o! Q4 @& n; q5.39.217.762.開中火燒熱鑊下油，下炒麪半煎炸至兩面金黃上碟。
( C- s, e% m/ j8 V' Utvb now,tvbnow,bttvb
' @3 x, e: [8 [# n+ s& n& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將排骨加入醃料撈勻，以大火隔水蒸20分鐘至熟取出。公仔箱論壇4 g' f5 X% W4 n
5.39.217.76- L7 i% X- ^' X! V1 W+ s
4.開大火燒熱鑊，下水、豆豉、豆瓣醬、排骨、青紅椒、洋葱、雞粉、生抽及糖，再用生粉水埋芡煮勻，最後下老抽校色，炒勻淋上炒麪即成。5 T% I- g; h, d* W( X2 V
7 q w# u% Z/ s8 q8 V8 K
% W5 Y4 Y1 Y: Y) {# I1 U+ \$ n; W& @1 I* q
# F/ ? }: E0 E( b8 }' T3 j9 a. z* \' B# n2 r, [, R
, d/ R) n1 c+ k& c& _
9 c- m0 J) k1 Q$ p" K2 h5.39.217.76
% I/ d+ P' B! X; L H' i6 X
) g$ ^- {$ e5 [4 G) _% _' u公仔箱論壇貼士
- @( N7 ]# b9 H) ~) S# G+ j煎麪時要下多些油，會較易煎至脆身。
+ o; k9 _7 B' Btvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-7-6 01:34 PM
| 
發表於 2009-7-8 02:27 AM
| 
感謝你分享炒麵的技巧！