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【主 料】:
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1.净鸡1只，洗净剁成小块备用； k: _. Y) g! p9 G8 f
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2.土豆是不可少的，土豆去皮切成筷子头厚的片，用清水冲去淀粉备用； 公仔箱論壇2 O4 G! O- q8 t+ z) l( i# K
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3.干线椒大约100克，洗净切段，有那喜辣的MM可以多放点；
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4.啤酒1瓶备用； 1 D) m9 D) V9 Y; h+ t2 O) i) A
# i. Q% v( s' u. [' I6 T% _tvb now,tvbnow,bttvb 5.豆瓣及白沙糖各2——3汤匙； # e* R0 i7 Q _/ T, T: }# V( [1 R
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6.生姜1块切片，大蒜4——5瓣拍烂，葱切段备用，花椒、味精、咸盐少许；
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& m5 p4 f L5 G* E5 {. |5 [9 {公仔箱論壇 7.皮带面（其他面条代替也可，要宽的）。
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( Y* \1 N9 }* {; m, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 【制作方法】:
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1、煎油，（多加点油），将花椒下锅，炸出香味，捞出。 公仔箱論壇" \0 s' D' }, m8 D
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2、白沙糖下锅，慢慢搅动，直到烧化呈焦黄色飘浮到油面，切记不可变黑。
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' f- X3 v: x! |" [ 3、将鸡到入锅内翻大火炒片刻。
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4、将生姜、干线椒（红）下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的金黄。 5.39.217.766 r D1 O4 R0 v7 Q4 a
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5、加入豆瓣（再适当加盐）快速翻炒几下，快速将豆瓣与盐翻匀即可。
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# t# {8 p. {: P. z! ^0 {公仔箱論壇 6、将啤酒到入锅中，烧开。啤酒量视肉与土豆多少而定。
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7、将土豆到入锅中，与鸡肉搅匀同烧。先大火烧6、7分钟，然后小火烧。 公仔箱論壇8 c8 D* Q1 W& M5 L
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8、待土豆烧软，下葱，翻匀。不可烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可，因为要吃面的……。
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# F7 W; [0 F+ o+ `公仔箱論壇 9、约一分钟后，放味精与蒜，翻匀就可以出锅了……。 tvb now,tvbnow,bttvb; W, r) v. [/ z# @
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10、单独用清水把面条煮好，吃完鸡后下皮带面拌上吃 。 |
發表於 2008-1-29 11:39 AM
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