材料
: S/ o% b% L- o+ Q3 o7 {+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 O6 c) A4 z3 H! T5 B
茄子1條（小則2條）、豬碎肉（絞肉）1/2杯、蝦仁1/2杯、雞蛋1個、菜油3杯。 公仔箱論壇; `- g! T7 h+ C: Z
% G; L8 l: W. ]7 [7 N; b9 k
碎肉和蝦仁調味料 公仔箱論壇1 a0 X0 q# O" @: p- T
" [. a# } s& k2 B' P公仔箱論壇 紹興酒1大匙、鹽1茶匙、太白粉2茶匙。 tvb now,tvbnow,bttvb/ r0 D9 L, q, g
* c& V- o- R# `6 u7 V; e
油炸粉配料
" a# B& U9 i2 \5 B% H" Atvb now,tvbnow,bttvb9 n1 ~7 h, N' C. |
麵粉1杯、菜油1大匙、鹽1/4 茶匙、糖1/4 茶匙、泡打粉（Baking Soda） 1/4茶匙。 - T4 D: w/ r4 B: X' I
; W5 H& s( Q9 v! ?3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 公仔箱論壇9 t* w' }$ t* [$ p4 h. }
' W6 u! ~* M4 N/ G8 ~* D& utvb now,tvbnow,bttvb （1） 將上列油炸粉配料放入容器內，打進1個雞蛋攪拌 ，加水3/4 杯，再拌勻備用。 tvb now,tvbnow,bttvb/ M. B2 n( V. z6 _7 y2 V* u
: g( z/ h7 l3 |2 J5 m; y2 W公仔箱論壇 （2） 蝦仁剁成小片但不要太碎，與豬碎肉同放入一大碗中，依次序加入酒鹽調味，最後放太白粉，攪拌均勻。
, O: q/ ?0 K2 O0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, }3 `! {9 P. e* a* {7 ^, B; u( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 （3） 茄子洗乾淨，從尾端開始斜切成段，切時一刀不斷一刀斷，使得每段中間可翻開成兩片，以釀入蝦仁碎肉。 - |& f' {# T: A2 N! X7 C: B! f! b
" y2 T2 S1 ]8 H. Y* r, |' M3 r) Itvb now,tvbnow,bttvb （4） 將調好味的蝦仁及肉，每次取一小匙捏緊，塞入每段的兩片茄子間後，好幾段茄子排放在一個盤子上。 tvb now,tvbnow,bttvb1 l+ U. q1 t' ?+ D$ c1 C0 J
# e3 t9 s6 h1 f/ R% [; K7 Y0 [
（5） 將3杯菜油倒入鍋子加熱，把每段茄子沾裹 |
發表於 2009-6-2 02:11 AM
| 