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Ingredients （ 二 人 分 量 ）
4 m: Z9 @6 p( Y) d8 l. \9 [" ~! s f牛 油 ︰ 50 克
5 _6 ^6 f# w: D5 w! q7 |洋 葱 絲 ︰ 500 克
0 d$ W( M- ^3 ?$ _+ c. |& w鹽 ︰ 5 克 tvb now,tvbnow,bttvb8 c$ J5 ~8 H1 ]- y; E
糖 ︰ 5 克
) A6 t1 [/ m* X9 Z' ~公仔箱論壇麵 粉 ︰ 5 克 tvb now,tvbnow,bttvb) \/ U9 n- c8 q3 X* {' m9 J$ \, f: F. Q
白 酒 ︰ 100 毫 升
0 v; w+ W% j2 B& c% H" Y雞 湯 ︰ 500 毫 升 公仔箱論壇, e" `* V# N; N3 n$ B" Y4 C
百 里 香 ︰ 1 束 公仔箱論壇& T& @* U% Y2 r) L& Z
黑 椒 碎 ︰ 少 許
7 g! G, A, Y" D; \$ \: a6 F5.39.217.76法 包 多 士 ︰ 1 片 tvb now,tvbnow,bttvb0 f4 W, m4 X2 R3 O% [1 }
Gruyere 芝 士 碎 ︰ 20 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E, q6 T2 G( p: {' z: D7 Q
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Steps
9 M5 P) e+ F. t4 b( @公仔箱論壇1. 平 底 鍋 開 中 火 ， 放 入 牛 油 煮 溶 ， 加 入 洋 葱 絲 、 鹽 及 糖 炒 2 分 鐘 ， 加 蓋 ， 每 隔2-3 分 鐘 開 蓋 攪 拌 一 次 ， 直 至 洋 葱 變 軟 身 後 ， 轉 用 大 火 開 蓋 炒 至 洋 葱 微 微 呈 金 黃 色。
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2. 熄 火 ， 加 入 麵 粉 攪 勻 。 5.39.217.76$ ^2 V, R, A5 O* o; F" C
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3. 先 倒 入 白 酒 ， 將 洋 葱 與 麵 粉 攪 到 完 全 混 和 ， 再 加 入 雞 湯 、 百 里 香 及 黑 椒 碎 ， 開 大 火 煮 滾 後 ， 轉 用 小 火 煮 15 分 鐘 。 隨 即 從 湯 中 取 出 百 里 香 。
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4. 將 洋 葱 湯 放 入 焗 盅 內 ， 加 上 法 包 多 士 及 撒 上 芝 士 碎 ， 放 入 220 ℃ 焗 爐 焗 5 分 鐘 至 芝 士 變 成 金 黃 色 即 成 。
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0 @& ~, G! Y# U& Dtvb now,tvbnow,bttvbTips
& f, d8 F/ O; t5.39.217.761. 洋 葱 大 約 炒 十 分 鐘 便 夠 軟 腍 。 洋 葱 不 可 以 燒 焦 ， 否 則 湯 會 略 帶 苦 澀 味 。 tvb now,tvbnow,bttvb# z# i1 C3 C' {% ]; O8 v
2. 法 包 多 士 的 做 法 是 將 法 包 切 片 ， 塗 上 牛 油 ， 放 入 160 ℃ 焗 爐 焗 8 分 鐘 即 成 。公仔箱論壇3 r1 {/ w7 d6 g8 y9 l
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發表於 2009-5-30 10:52 AM
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