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Ingredients （ 二 人 分 量 ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u2 x# k% y- T; K" y m% Y j% _
牛 油 ︰ 50 克 5.39.217.76 F- U4 w, G& f; y# w6 o
洋 葱 絲 ︰ 500 克 tvb now,tvbnow,bttvb6 {( J9 a2 I4 _ T. X! }
鹽 ︰ 5 克 1 Q# w& j8 O/ B0 \* z
糖 ︰ 5 克 公仔箱論壇; [# a$ Q: D' g2 s) x
麵 粉 ︰ 5 克 ' X0 p3 x* o8 \6 ~9 S9 |
白 酒 ︰ 100 毫 升 5.39.217.76 w- u: I" y3 V8 J3 K
雞 湯 ︰ 500 毫 升
' v" M+ E7 O8 ]! l1 @2 A s3 V; Btvb now,tvbnow,bttvb百 里 香 ︰ 1 束
+ ^3 `- r! o x9 @- g8 G5 Y公仔箱論壇黑 椒 碎 ︰ 少 許
3 a5 u2 q$ R6 k8 D& [5.39.217.76法 包 多 士 ︰ 1 片
* u q! I$ _5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Gruyere 芝 士 碎 ︰ 20 克
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5 G! u8 c; x1 u/ r3 S4 S& dStepsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p6 Q5 m! ^& I+ C. L# ]+ v) K: w
1. 平 底 鍋 開 中 火 ， 放 入 牛 油 煮 溶 ， 加 入 洋 葱 絲 、 鹽 及 糖 炒 2 分 鐘 ， 加 蓋 ， 每 隔2-3 分 鐘 開 蓋 攪 拌 一 次 ， 直 至 洋 葱 變 軟 身 後 ， 轉 用 大 火 開 蓋 炒 至 洋 葱 微 微 呈 金 黃 色。
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* a n8 N$ x" Z6 R0 H' D' g2. 熄 火 ， 加 入 麵 粉 攪 勻 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z/ x3 }5 J, [, n
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3. 先 倒 入 白 酒 ， 將 洋 葱 與 麵 粉 攪 到 完 全 混 和 ， 再 加 入 雞 湯 、 百 里 香 及 黑 椒 碎 ， 開 大 火 煮 滾 後 ， 轉 用 小 火 煮 15 分 鐘 。 隨 即 從 湯 中 取 出 百 里 香 。
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4. 將 洋 葱 湯 放 入 焗 盅 內 ， 加 上 法 包 多 士 及 撒 上 芝 士 碎 ， 放 入 220 ℃ 焗 爐 焗 5 分 鐘 至 芝 士 變 成 金 黃 色 即 成 。
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Tips
3 L4 R8 T3 L9 i* s, \1. 洋 葱 大 約 炒 十 分 鐘 便 夠 軟 腍 。 洋 葱 不 可 以 燒 焦 ， 否 則 湯 會 略 帶 苦 澀 味 。
& C& W! e |1 p+ z1 M: i3 Y9 K2. 法 包 多 士 的 做 法 是 將 法 包 切 片 ， 塗 上 牛 油 ， 放 入 160 ℃ 焗 爐 焗 8 分 鐘 即 成 。4 q. f( F0 ]6 o: g" \5 G9 J; u
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發表於 2009-5-30 10:52 AM
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