[中式食譜] 紫 蘇 拌 茄 子 翠 玉 瓜

甄華

( O; X4 Z# I2 u" ztvb now,tvbnow,bttvb材 料tvb now,tvbnow,bttvb) w, f" P9 \7 M/ ^! R
翠 玉 瓜 1 條 、 茄 子 1 條
4 S, L( `' O$ K5 C; Stvb now,tvbnow,bttvb調 味 料 ： 橄 欖 油 2 至 3 茶 匙 、 紫 蘇 1 湯 匙 、 白 醋 2 至 3 茶 匙 、 糖 1 茶 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d) y1 W  B" ~
做 法
/ ]+ j: K7 J  p! ^( `" ~4 X1. 將 翠 玉 瓜 及 茄 子 切 約 1 厘 米 厚 圓 片 。" D/ f5 z% z* p. P, b
2. 燒 滾 水 一 鍋 ， 將 翠 玉 瓜 及 茄 子 放 沸 水 中 灼 1 分 鐘 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E( O. T  H: f2 B0 L
3. 撈 起 翠 玉 瓜 及 茄 子 ， 迅 速 放 入 冰 水 中 降 溫 以 保 持 爽 口 。# V6 D" b, V# M+ ?- N
4. 將 調 味 放 入 碗 中 拌 勻 ， 再 放 入 翠 玉 瓜 及 茄 子 醃 約 半 小 時 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb; K! K) h/ l2 Q5 n3 l# V
貼 士
2 r! Z3 X3 [- C( T/ }" \日 本 茄 子 肉 質 較 厚 實 適 合 燜 焗 ； 本 地 茄 子 比 較 腍 身 ， 適 合 用 來 清 炒 或 做 涼 拌 菜 式 。