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材 料
) j% \6 \# T, e/ c# r公仔箱論壇日 本 帶 子 2 隻 、 牛 蒡 / 日 本 三 葉 各 5 克 、 鮮 冬 菇 絲 10 克 、 天 婦 羅 粉 少 許 、 海 鹽 少 許 ; W K+ o; J3 y3 Z9 ^9 y
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天 婦 羅 漿 料
d. \& B8 g# x2 |$ F8 y9 p, m公仔箱論壇水 200 毫 升 、 蛋 黃 1 隻 、 天 婦 羅 粉 115 克5.39.217.763 C) b0 G1 j" x9 O! D; }8 t
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做 法
: x4 _% S# V1 `( T) ]% ltvb now,tvbnow,bttvb1. 蛋 黃 加 水 及 天 婦 羅 粉 拌 勻 ， 尚 見 少 許 粉 粒 及 成 稀 糊 狀 便 做 成 天 婦 羅 漿 。
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8 G+ \2 F$ C: t$ }5 B! G2. 帶 子 切 粒 後 索 乾 水 ； 牛 蒡 刨 皮 ， 洗 淨 刨 絲 ； 三 葉 洗 淨 ， 去 頭 切 段 。 公仔箱論壇 E3 N. I1 H4 ?8 o* Z6 [6 a5 D4 M
0 r* m2 C1 x; N# R7 v4 w3. 燒 滾 一 鍋 油 ， 將 帶 子 粒 、 冬 菇 絲 、 牛 蒡 絲 、 三 葉 加 入 少 許 天 婦 羅 粉 撈 勻 ， 再 加 入 天 婦 羅 漿 拌 勻 ， 用 小 湯 殼 分 成 小 份 。 4 y9 `: I$ N% g: I( \0 D
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4. 把 天 婦 羅 餅 放 入 180 ℃ 滾 油 ， 用 中 火 炸 5 至 7 分 鐘 至 金 黃 色 及 浮 起 ， 撈 起 瀝 乾 油 便 成 ， 吃 時 可 蘸 少 許 海 鹽 伴 食 。5.39.217.76$ }0 a. s. K I/ c' v- u
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帶 子 及 蔬 菜 易 出 水 ， 炸 前 必 索 乾 ， 蘸 漿 後 要 即 炸 ， 否 則 易 散 。
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發表於 2009-5-28 10:14 AM
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