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材 料
) ?0 K, m# o1 y9 F+ _5.39.217.76日 本 茄 子 1 條 、 薑 茸 / 葱 花 / 木 魚 絲 各 少 許
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茄 子 汁 料tvb now,tvbnow,bttvb3 G& ^. H$ W! ~6 z4 c
木 魚 湯 400 毫 升 、 味 醂 / 淡 口 豉 油 各 50 毫 升 、 木 魚 花 10 克9 a+ E g$ L8 [0 m3 A! T$ A% {
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做 法
$ s/ j4 I: {* Y$ I$ C5.39.217.761. 將 木 魚 湯 、 淡 口 豉 油 及 味 醂 倒 入 小 鍋 ， 用 中 火 煮 滾 後 熄 火 ， 加 入 木 魚 花 浸 5 分 鐘 ， 攤 凉 後 隔 走 木 魚 花 成 茄 子 汁 。 5.39.217.76$ x6 k8 F: M$ y1 c# _; q
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2. 在 茄 子 直 四 刀 ， 放 在 燒 烤 架 上 ， 以 大 火 將 表 皮 燒 焦 ， 燒 至 茄 子 腍 身 便 可 熄 火 。 公仔箱論壇! D, F. `. m8 u$ v1 M1 d' H0 o- a
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3. 把 茄 子 放 進 冰 水 中 浸 凍 ， 再 用 清 水 冲 洗 、 去 皮 ， 然 後 切 成 細 件 上 碟 。
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+ |* i0 S* a8 { m7 c+ w5 x4 X公仔箱論壇4. 淋 上 茄 子 汁 ， 放 上 薑 茸 、 葱 花 及 木 魚 絲 便 成 。 T1 W3 w. Y3 H, G3 k' a+ q
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: B' a& h. c7 W& b$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼 士
. L/ ^1 Q8 c* L1 m; J+ [0 I4 D5.39.217.76燒 茄 子 時 要 經 常 為 它 反 身 ， 燒 至 小 量 出 水 ， 便 是 最 佳 的 軟 腍 程 度 。5.39.217.768 h) ]: l* a5 E$ |' o/ d
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發表於 2009-5-28 10:12 AM
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