[美食介紹] 自制16种酱料

yyq18sh

) F) p9 `7 h7 ]/ a  [' ]公仔箱論壇4 I4 O% I- W) R# ?6 K
　　清油酱
' a. [9 U4 K1 R# d! a公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, H; ~. S( J9 K
　　材料：盐、红辣椒末、糖1/2茶匙，生抽2大匙、蒜末1茶匙、鱼露1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h" Y* |7 \2 E$ N* F! n$ O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g5 Y! Z. r  z6 X0 v! q
　　做法：将所有材料混合，加入红辣椒末、蒜末即可。5.39.217.76" w8 t( e0 e  j# h# M- @

6 y  V2 I8 A6 k8 W# }4 _- z/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　用法：非常适合各种蔬菜的凉拌，如圆白菜、四季豆、海带均可，只要将蔬菜焯熟淋上酱汁即可食用。公仔箱論壇. D4 ^; p0 d( C$ u! S$ F) s) _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N* ~1 y1 Y' i/ J! @. Z" y/ j
　　　麻椒酱- {+ L. f4 T" w5 I9 {2 M: X1 [' Y

+ w  y& `' U  H/ V, Q! u" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　材料：花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、盐少许。2 J# g$ L' |0 I- ]2 \2 a3 |
公仔箱論壇( a  x5 V0 d; W# D* n
　　估法：将以上所有材料搅拌均匀，即可凉拌使用。
7 g6 y+ _0 c8 S) O3 h8 a& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: X5 N7 p" j/ E2 n
　　用法：这道凉拌酱可以用于海鲜、牛、羊肉凉拌入味。
- @4 r9 ?5 E' {3 z公仔箱論壇! n5 w. T+ C8 ~- o  j
　　　鱼露酱
% ?4 {: U, c/ I# L+ e6 A) ]
$ o, S/ O4 O1 ~5 M' B: r% f' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　材料：鱼露1大匙、米酒1大匙、生抽1茶匙、蚝油1/3茶匙、鲜鸡粉1/2茶匙、冰糖1/2茶匙、甘草粉少许(可不加)、清水1/2杯。
! d: g! @3 x  |2 Y) F* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 F4 g/ p; b7 x公仔箱論壇　　用法：这就是很多饭店清蒸鱼如此美味的秘诀了。
/ t! e5 m  f, H公仔箱論壇公仔箱論壇$ b9 h) O0 Y; a; }" s
　　乌梅酱
' x- C: E/ k5 ~- ~; |* ]& k- `& w$ m+ @, j8 }4 t
　　材料：乌梅汁2大匙、白醋1大匙、白兰地酒1茶匙、糖2大匙
6 l, n0 z$ q0 q- `( n公仔箱論壇
8 V# A9 I5 _6 w0 Z5.39.217.76　　做法：将所有材料放在容器内加热，以小火煮滚至糖完全融化，晾凉后即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb7 M& \. s% c& ~6 \5 g' {
tvb now,tvbnow,bttvb) w& g6 l* @+ e8 D1 y* [
　　用法：适用于凉抖番茄、炸蔬菜等菜肴的沾取，味道非常特殊、酸甜适中，风味独特。
/ M! C3 a% |0 e8 }公仔箱論壇
: p' i& U3 f$ {  R% F. D　　红酒甜醋酱公仔箱論壇& l8 I' a' Z4 l5 |$ r$ T0 c9 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s4 f6 _9 A. ~
　　材料：红酒1/2杯、苹果醋2大匙、糖1大匙
* B$ T! @' v# V* J6 \/ r公仔箱論壇
3 E8 I, y& x% l8 b　　做法：将所有材料混合调匀即可。公仔箱論壇) g. s6 n3 H* r# `& J9 O

! o+ O4 ~0 F$ J9 b. [' T5.39.217.76　　用法：这款酱带有红酒的甘醇美味，沾食新鲜蔬菜、白灼的海鲜都有一级棒的味道。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w& a( |3 r5 ~" ^

: j; |1 ~4 n& A6 n, Y7 }- B/ [公仔箱論壇　　姜母沾酱
: m5 ?, c/ i; h8 f0 k0 N( x3 ~
. M* ~0 J0 ~5 _- T　　材料：辣豆瓣酱1茶匙、豆腐乳1块、糖2茶匙、水1/3杯、酱油1/2茶匙、罗勒18克
" m, r3 P; u! Q1 O' ]$ a
' F, z" R3 I% A$ ]6 X& Z) U4 O　　做法：将所有材料放在搅拌机里打成均匀的糊状即可食用。
& x8 ?, d4 y5 ]2 `
1 Y8 n. W$ r+ @; |1 t9 V公仔箱論壇　　用法：适合各种肉类的沾食。tvb now,tvbnow,bttvb( \! ]# [% H2 _/ k$ \+ I, `5 i

+ G: ?  Y. y6 ^3 C7 H- P. _公仔箱論壇　　蒜香鱿鱼酱
/ @1 H& o0 H  \- E/ ^+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& c5 e; N1 m! q1 B　　材料：蚝油2茶匙、芝麻酱1大匙、糖1大匙、鲜鸡精1茶匙、剁椒1茶匙、蒜苗1/3根、香菜10克、大蒜2瓣# ]+ l2 ^. g0 i3 |. r, X
tvb now,tvbnow,bttvb/ P! h+ d8 z3 l+ D, [( Q
　　做法：蒜苗、香菜、大蒜切末与其他材料一起搅拌均匀即可。
9 n3 B' P6 }1 o0 V5.39.217.76. W0 L( L0 A- f9 b, V2 d$ ?
　　用法：可以用来淋在炸酥的鱿鱼上，还可以搭配其它的海鲜食用，味道非常浓厚鲜美。
* l; A( R2 g0 N
1 u& v8 N2 r  }5.39.217.76　　白米酱
6 S8 a2 _2 {, ttvb now,tvbnow,bttvb
) B1 A) v8 L& M7 B3 |6 G+ S% T0 X7 ]6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　材料：糯米粉2大匙、白胡椒粉2茶匙、水2大匙、糖2大匙、盐1茶匙做法：将糯米粉和其它材料一起煮沸至粘稠即可。
! {' g; Z$ L: r& D2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i* k& @* q: j7 I1 m. T; C
　　用法：肉丸、油炸食品都可以沾取食用。如果喜欢吃辣的人还可以加一茶匙辣椒粉在里面。
9 I5 h! L& r! P, R. V2 Etvb now,tvbnow,bttvb& \5 \7 y# r. B* f1 y$ `1 B# I' L
　　意大利番茄肉酱tvb now,tvbnow,bttvb7 z) `3 T" z* N+ r1 m$ Y' F8 c

8 ~7 v0 y  L% N" U4 L# S9 Z# B公仔箱論壇　　材料：牛肉末200克、番茄3个、番茄酱3大匙、洋葱300克、黄油30克、黑胡椒适量、盐1茶匙公仔箱論壇; I1 n7 s2 S5 N3 n

8 f( M. L7 J; b! Y$ V5.39.217.76　　做法：
5 L4 t. v$ ^! B! D+ l公仔箱論壇
6 q8 n: g- }# F) W7 D　　1、黄油化开，将切成丁的洋葱炒香公仔箱論壇. f- _' C9 {2 N. C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j. A6 r) h1 o! x& F; r- h
　　2、放入牛肉末，变色后放入切碎的番茄和番茄酱公仔箱論壇- g0 y' s7 V1 Q3 S, H+ h

9 C" |6 U8 x+ I  L+ K8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3、炒制成酱后调味即可公仔箱論壇  O: v0 C% X; O' \+ m
tvb now,tvbnow,bttvb% T7 N! f$ {' V* i- f
　　用法：用做意大利面条的酱料。tvb now,tvbnow,bttvb( C9 r' _! {( ^2 u% J/ n

' B( [) D( P* `3 J2 J( k5 K2 [tvb now,tvbnow,bttvb　　自制沙茶酱4 C2 ]5 x6 I2 e/ K- ]- M3 e+ v

8 W8 t4 Y# |3 o  e　　材料：+ d: F+ ^+ ]9 u1 l+ C

( T: s1 I$ B1 E9 S5.39.217.76　　A：平鱼干70克、干虾仁30克; I/ K' t7 a6 e: T& x2 B3 @
5.39.217.76( @) O9 |9 l* o, N+ m4 c
　　B：油炸过的蒜2瓣、花生粉1茶匙、油炸过的葱末1/2茶匙、盐、白胡椒粉少许
+ X2 ^9 S8 |% R' [3 \: \0 c  a- G
# u  |0 t3 m2 V4 ztvb now,tvbnow,bttvb　　C：麻油1茶匙、花生油2茶匙" Q2 O" C& f# t
# v0 Q# O  l# ~8 {; l8 f
　　做法：将鱼干、干虾仁放入烤箱中烤干、取出，与材料B一起研成细粉状，倒入大碗中，加入C即可。
8 Y. E- D3 d- qtvb now,tvbnow,bttvb
$ h5 u* Z+ o' O2 Z% X8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　用法：用途广泛，可沾、炒或煮汤均可。
4 ?" c+ a! J% q% J! O5 E1 Q8 }公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: J) X# L/ P' T1 `
　　味增渍酱
- {+ a8 B0 t( c- b+ |" I/ a5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d5 [$ B, G9 Y  S) Z
　　材料：味增1/4杯、味淋2大匙、糖2大匙、香油1大匙
3 m/ T7 u7 _/ s& ?! x公仔箱論壇
, [4 M$ ^( H7 e* I; w  Otvb now,tvbnow,bttvb　　做法：将味增倒入容器中，和其它的调味料混合均匀即可。
1 V3 [) R. B1 j* j& t  C; ?# ?tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76, l4 ?' W/ B7 x, ], W3 |3 C# ]
　　用法：可以用来腌渍经盐软化的食材，腌渍如大蒜、蒜苗、小黄瓜、萝卜、圆白菜、菜心等。经过腌渍的蔬菜就是非常正宗的日式腌菜。
0 v' e% v# y9 O: R6 Y
1 Z+ o/ l& t$ H# i公仔箱論壇　　韩式辣味烤肉酱tvb now,tvbnow,bttvb, _1 P/ M2 H: T9 R: z/ @  U; [) y1 X' F

9 R- G8 m" H" @  o. K9 ^( ?5.39.217.76　　材料：洋葱末2大匙、蒜末1/2大匙、芥末酱1/2大匙、酱油1/3茶匙、粗黑胡椒粒1/2茶3匙，糖、乌醋、橄榄油1茶匙，辣椒酱1/3大匙、韩式辣椒酱1大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i! p7 s  Q. l; s  k! a
tvb now,tvbnow,bttvb+ S8 g; U6 F& V: Q* V3 ^" u
　　做法：将所有材料放在碗中调匀即可。" K2 d, l4 A% {. ~+ J

# ]' ?+ Y0 X0 Y" y9 k% |tvb now,tvbnow,bttvb　　用法：适合作为牛、羊、猪及海鲜的烤肉蘸酱，味道非常鲜美。5.39.217.76! f  t* ~$ C: G+ P: ^; r& [
7 b/ N; f. ~4 c6 o: L, ~. M$ E; [' o
　　烤肉酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D9 }/ K# s5 C  _( T9 y
tvb now,tvbnow,bttvb7 s$ A8 H' t# ~: Q# |' J
　　配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。
3 A0 k3 }- P7 N0 Q0 h$ z: D; L# P5.39.217.766 p8 N! k  X9 ?8 K$ n" h+ _0 u  W
　　做法：将所有材料混合均匀，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W9 o# Q0 O! s6 e7 A

( |" ~  R" ?0 l6 }  Q, I　　麻辣酱( P* U& G! D3 f9 v" D; m$ w

4 ^8 b2 ?6 u& }5.39.217.76　　配料：柠檬汁1∕4杯，西红柿酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1∕2茶匙。
. a: t3 D% o: a# |; m5 j
" \! E. B5 A8 s; X8 K5 D公仔箱論壇　　做法：将所有材料混合均匀，即可。
+ k* D/ j, `( Y; _3 x
& T/ D, w" a( P0 A- b# J% j9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　酸梅酱tvb now,tvbnow,bttvb" a  l6 r# B, Z& X
5.39.217.76$ \+ N# A1 P4 g( ?6 q, L2 a0 b9 }
　　配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。
# B) j. p8 S% c- @+ l5 B5.39.217.76
1 X. D2 d3 K# D- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　做法：将所有材料混合均匀，即可。
6 }: X2 x+ d3 b  \! otvb now,tvbnow,bttvb
0 V  q5 `- X8 Vtvb now,tvbnow,bttvb　　五味酱tvb now,tvbnow,bttvb2 H6 m: g, N. s+ j& t

4 H* ~+ y( w. {9 o9 P, ?. F6 I% mtvb now,tvbnow,bttvb　　配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，西红柿酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。
9 a& P; B/ H, i* F) D, f& P5.39.217.76! O$ U- ~4 T0 v: C
　　做法：将所有材料混合均匀，即可。
9 I0 j/ u& G; U5 S0 l* ~' g7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! w8 B6 R7 k5 A3 A/ v  N. btvb now,tvbnow,bttvb　　蒜泥酱
8 [9 N. W/ Y, L& o3 x; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 F7 k, u7 X) I7 y# ]tvb now,tvbnow,bttvb　　配料：蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。
9 N. |  W* C8 c: O  t
7 g  L: R8 t! w, z2 \% w2 i9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　做法：将所有材料混合均匀，即可。

simonpet

好 , 全 抄低 . 試 幾樣看下點

pizza999

great ! ! !!      ' p  h1 [# I( W5 w9 ?8 u
already  收藏tvb now,tvbnow,bttvb% k. [3 `; W* |# ^
thanks for share    :onion18:

yyq18sh

喜欢就顶阿！嗬嗬

maymay2032

thanks

sheally8166

Thanks for sharing

ppdown112

谢谢分享！！！！！！！！！

fanpiaoy

我就是爱吃各种酱

terrysmash

thanks

boonhee

原帖由 terrysmash 於 2008-9-26 01:19 PM 發表
. U2 K( [% q0 Athanks

- x" l$ `7 s" ]. L* X! l( `' H

1 \1 v3 }& r) E' t% w  F( Y" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。谢谢分享

西门兄

楼主都很会混酱哦!谢谢楼主混的酱啦!试食囖!

Cool_hunter

这个很经典~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }  i5 h& H3 d) s, {0 [# W) m4 M. D/ O
调味酱是让食物更加美味的重点~9 ~/ q0 w5 M2 T" U2 j' b/ I7 A' C
所以各种调味料都要谨慎选择~

hr8828

thanks 4 sharing

柔

Thanks for sharing

liew9204

谢谢提供。。。