材料：鲜冬菇、调味鱼胶（我买现成的）、腊肠段（长5cm左右）、西兰花（伴碟用，用油盐水灼熟）
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作法：
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1、在腊肠的表面横竖各切几刀，不要切断，大约4/5的位置。. d$ q/ R" [3 z* \' i( k5 k
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2、鲜冬菇酿入鱼胶，然后把腊肠段镶嵌在中间。, p) e1 ~! T4 C# I0 C" Z9 |8 b; L% G
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" S, O4 w. }3 O4 p) J5 o公仔箱論壇3、放在锅里大火蒸10分钟至熟，倒出的汁作勾芡之用' E U& m/ o* @: J2 d* Q2 A
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9 s1 w( p+ z% \! |) P5 E# G. K$ b4、蒸熟后换碟摆好，并放上伴碟的西兰花tvb now,tvbnow,bttvb+ Z, f" K1 T" u1 c7 y8 v
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5、利用倒出的汁液加入适量的生粉、糖、生抽勾薄芡趁热浇在冬菇和西兰花上。公仔箱論壇! c7 h& A, v( A) c3 l+ f) l
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6 s. X! c3 C8 p, u! m" etvb now,tvbnow,bttvb呵呵，终于大功告成了
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在蒸的过程中，我一直守候在旁，听着水开的声音，听着花开的声音。。。
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發表於 2007-12-5 03:56 AM
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