材料: tvb now,tvbnow,bttvb# ?( F0 l: n7 `5 W
雞髀菇500克、西蘭花1個、蒜頭2粒（略拍）、乾蔥1粒（略拍）
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4 L& X0 q F+ ^( A6 A公仔箱論壇調味:
2 p! v" \) p# ~" |; ^& y9 _3 w x芡汁（一）：
7 a4 ^9 D3 A% H) P, g5 v' u. {! {1 n1 mtvb now,tvbnow,bttvb水1杯、蠔油2湯匙、生抽1茶匙、糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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5 c* w: ^) V! D4 ^2 x* k x芡汁（二）： 5 W9 Z+ r* J. b' j9 \4 p; l2 z, K
生粉1茶匙、水1湯匙
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8 S8 Q5 G5 D0 K+ z( d& c# \) Z6 w$ X1 L做法: C! K! H3 X- M
1.西蘭花切小球，沖淨。將1茶匙鹽、糖及1湯匙油放入半鑊水中並煮滾，加入西蘭花焯熟。之後，取出隔淨，用於圍碟邊。: E6 v" y# t: r/ ]8 | H' g [5 @; r
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2.雞髀菇沖淨及切半厘米厚片，形似鮑甫。
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5 R G2 }5 {' _" F1 V3.燒3湯匙油，加入蒜頭及菇片炒透及取出。
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4 B( w% i7 }! g! s- c8 }5.39.217.764.再燒1湯匙油，爆香乾蔥，倒入芡汁（一）煮滾。
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3 J1 T. K. e* O: ]! K5.39.217.765.菇片放回汁料燜煮5至8分鐘至入味及上色。最後，用適量生粉水埋芡，伴西蘭花上碟。5.39.217.760 t- S) |6 K* C. Z& n1 h" S: V, w
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發表於 2014-12-23 04:03 AM
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