胺基酸除了形成身體主要器官之結構蛋白外(如肌肉、內臟、骨骼…等)，它還是啟動及關閉我們體內許多化學反應及代謝功能的開關，包括荷爾蒙或酵素分泌，免疫系統功能等，某些胺基酸還當做腦部經神訊息傳遞之媒介物，包括腦部控制身體各部位的活動及腺體分泌，甚至連情緒反應也與胺基酸的作用有關。
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在人體需要的22種胺基酸中，有8種胺基酸是體內無法自己合成，必須靠體外補充，稱為『必須胺基酸』，因此補充胺基酸食品時，最好是選擇含有這八種『必須胺基酸』成分者比較有利。 公仔箱論壇" |) G9 d% u; Y, d2 D/ D3 B& m
0 O5 h! S3 }. u- t9 [3 l2 a2 D5.39.217.76茲介紹幾種重要的胺基酸及其功能︰
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6 p; q6 o2 z' b5.39.217.76⊙色胺酸(必須胺基酸Tryptophan)
8 i! w3 P' |; `' I. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。色胺酸是天然的精神鬆弛劑，能改善睡眠，減輕焦慮及憂慮，改善頭痛，加強免疫功能，減少心臟血管疾病機會。色胺酸是形成血清素 ( serotonin )的必要原料，而血清素可以抑制食慾。因此色胺酸是體重控制很重要的胺基酸。 tvb now,tvbnow,bttvb, L6 U8 \" z9 u: n0 P, s
; ?# ~2 k5 z; b3 R公仔箱論壇⊙離胺酸(必須胺基酸lysine)
& k' v9 h! z# K( _) Y: Y% ^4 L- n離胺酸可幫助鈣質吸收，促進膠原蛋白形成，幫助抗體荷爾蒙及酵素之製造，可以輔助治療單純性泡疹。 + ?+ `/ ~- L4 ]" F7 A# \* m2 O
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⊙甲硫胺酸(必須胺基酸Methionine)
2 ?* g0 k7 _' R8 S8 A7 _公仔箱論壇甲硫胺酸能防止頭髮、皮膚及指甲之病變，可以降低膽固醇濃度、降低肝脂肪、防止中毒、協助腎臟排泄「阿摩尼亞」(Ammonia)。
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⊙苯丙胺酸(必須胺基酸Phenylalaine)
8 h' a y! \$ u5 E/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苯丙胺酸是腦部及神經細胞製造神輕傳導物「新腎上腺素」(norepinephrine)的原料，新腎上腺素可以使我們精神上保持警覺，改善記憶及對抗憂鬱。 - t: J; B0 i4 i3 e+ F5 A7 @- \; {
4 m& V" H; L3 A. Y: c C* m* o& _7 btvb now,tvbnow,bttvb⊙酥胺酸(必須胺基酸Threonine) : Q7 {( j/ I. n2 ^3 |$ ^
酥胺酸是人體膠原蛋白，及牙齒紶瑯質之重要成份，它還可以防止肝臟脂肪堆積，及促進胃腸道功能更平順。
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1 s; V( u: r* Q: r Gtvb now,tvbnow,bttvb⊙纈胺酸(必須胺基酸valine)
% L1 ]4 ^% S) L" }8 z* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。促進腦力，改善肌肉協調功能及安定情緒。 ; h3 t- }% L9 B/ ~* a3 B0 ?3 c
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⊙白胺酸及異白胺酸(必須胺基酸Leucine&Isoleucine)
- P3 A4 U9 c2 v( I0 p$ h" a; q公仔箱論壇是身體許多重要生化成份的原料，包括與能量代謝有關的物質，以及腦中與警覺性有關的神經傳導物。
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) M8 d- F9 k4 d: _2 {1 @# ]0 y5.39.217.76⊙精胺酸(Arginine)
' h7 ^, q% N, R4 K) d公仔箱論壇精胺酸可以增強人體對抗細菌、病毒及腫瘤之免疫力、促進生長激素之分泌，促進傷口癒合及肝細胞再生。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i* J l' @/ r8 L* o. q
% I$ J3 F. O+ K" C5 B# W: O9 H; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。⊙酪胺酸(Tyrosine) 2 S! X+ C( ?# n% R3 p a
它是腦中神經傳導物之一，可協助克服憂鬱、改善記憶。促進甲狀腺，腎上腺及腦下垂體之功能。 tvb now,tvbnow,bttvb6 b8 I, ?2 D" d( S1 U
/ s' B% a" O* ytvb now,tvbnow,bttvb⊙麩胺酸(Glutamic acid) k$ w1 n8 S+ @$ ^8 Q
麩胺酸又稱"腦細胞的食物"，可以提高腦部功能，促進傷口癒合，減輕疲勞，減輕酒癮，降低對醣類之嗜好；麩胺酸可以增加生長激素合成。
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以上胺基酸中，與減肥關係較密切的有色胺酸、精胺酸及麩胺酸。色胺酸適合成人體血清素(serotonin)之原料，而血清素是控制人體食慾很重要的一個化學物質，色胺酸如果不足，食慾會增強。而麩胺酸及精胺酸是促進生長激素合成的重要胺基酸，生長激素可以使人體脂肪不容易囤積。 |
發表於 2009-8-29 03:12 PM
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