[美食介紹] 美食的誕生｜元朗隱世餅店$65/盒蝴蝶酥 媲美名店出品 甘香酥脆 牛油味濃

itsctsu

經典西式甜點蝴蝶酥（Palmier），小巧外形的骰標緻，吃來口感酥香甘脆，近年成為送禮自吃佳品，坊間亦有不少餅店以此為招牌作，各式口味及賣相紛陳，捧場者眾。' }9 f3 K2 y9 E. o. p& P

; o* l+ y- Y7 I% Ctvb now,tvbnow,bttvb576層酥皮 酥脆有致公仔箱論壇% Y3 \+ S+ w2 u8 f2 |. r
不過還是無添加的原味蝴蝶酥，最能表現其富香濃牛油的特色，輕輕沾上砂糖的蝴蝶酥，捧在手中已感覺到製作者的心意。開設烘焙工場起家的Tony，最擅長製作酥餅，特別是蝴蝶酥，小小一件竟有576層酥皮，酥脆有致，盡見他多年來將油心與水皮搓揉成酥皮麵糰、入爐烤焗時間拿捏的功力。「我相信食物是不能騙人，美味與否、抵食與否，客人一吃就知優劣。」3 M% m. V0 T' d* y
公仔箱論壇8 N& C6 i0 {8 g; S, e
Tony製作的蝴蝶酥，每件皆是色澤金黃、甜度剛剛好、入口鬆脆又富焦糖香，質素比起不少名店出品更出色，難怪一直為本港五星級酒店代工生產蝴蝶酥。他自家開設的餅店售價更便宜（盒裝$65/16片、罐裝$138/36片），大家如去元朗走一轉，大可不用再買老婆餅，改買一盒蝴蝶酥作手信，可能更受親友歡迎。公仔箱論壇2 ]9 V5 [4 e6 Y  s5 X

( E5 I0 f$ M8 l" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。採訪、攝影：《飲食男女》' ?% B/ W5 z1 X7 D# q+ e$ N
Starssy Square Bakery公仔箱論壇* p8 q- F2 W: `# f
地址：元朗康景街2-20號鈞德樓地下12號舖
( X4 S& B1 z5 v5 \* y. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。電話：6024 7887
( v# R8 V( u8 v" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：星期一至日7am-8pm
3 ?; C: h  a- g: k* C5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j1 k- D/ i& ?5 g$ y' |
公仔箱論壇8 J( l* @8 U# O& x3 I. J
5.39.217.764 L* X) d) n! D
經典西式甜點蝴蝶酥（Palmier），小巧外形的骰標緻，吃來口感酥香甘脆，近年成為送禮佳品。5.39.217.764 r1 e$ [6 S; ^5 J: J$ F7 k& B% T

" A0 e# x* r/ A; E% Z, v) _  ~; s9 B5 T
* ^. \9 Q. R- z( d) ]9 L* ]# O0 n

3 E* x8 N2 B; V) E  x" V; L! w" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。位於元朗的Starssy Square Bakery，一直為本港五星級酒店代工生產蝴蝶酥，質素有保證。
" P/ @! @+ }; ~6 F# R5.39.217.76, ~  S/ ]4 @; F3 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z" Z- s) ?. q5 r

$ N+ n! R: z+ A" p3 O5.39.217.76
7 [* t: d3 N/ C' L  W" w$ L8 _tvb now,tvbnow,bttvb夾酥工序繁複，要放入「油心」融合，再分三次摺四摺，最後則摺三摺，之後放入雪櫃急凍24小時。2 ^- L  O, t) C5 U* Z% z# R
5.39.217.769 n  w" y: n$ F! |4 w
tvb now,tvbnow,bttvb+ x$ u6 V/ P5 o& g
9 O5 x/ M* W6 v3 b. j
公仔箱論壇% S( L1 W( W( H. d8 `
蝴蝶酥小小一件，竟有576層酥皮。
& s) |+ C$ K+ A' R! z/ Atvb now,tvbnow,bttvb
5 X, r6 F( L; d6 U6 p
2 z7 b& H# [! f* `tvb now,tvbnow,bttvb
8 \: k% E1 g+ F( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ V# Y: z) w0 J0 z. A( Z" E蝴蝶酥（盒裝$65/16片、罐裝$138/36片），甚受元朗街坊及區外客歡迎。