[中式食譜] 花菇風栗燜大鴨

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材料:        
6 v/ n! V5 ~* z2 n: u" H6 i/ \  jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米鴨1隻、栗子肉2量杯、冬菇4隻(浸發、蒸透)、蒜子6粒(煎香)、薑片6片(煎香)、乾蔥5粒(煎香)、蔥段半量杯5.39.217.76% `+ ?% j' e* }+ C$ q6 u1 `6 k
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; t9 E. {! G9 A- E! b% m% t5.39.217.76調味:         8 ?7 T6 X4 j* J+ D6 N7 w
柱候醬2湯匙、砂糖2湯匙 汁料： 上湯1量杯半、魚露3茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、紹酒2湯匙6 m7 n7 J' J+ v0 v0 z# ^# ]3 J

$ ~: q* @% Y$ A- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' m" l" m. J. E, [0 g1 r: ^9 l- [' V3 u5.39.217.76做法:        
0 `+ |; l: Q, x' [' i1. 鴨斬件，洗淨後充份抹乾身，下白鑊炒至乾身，再加入砂糖，以中火炒至香黃，取出隔油備用。tvb now,tvbnow,bttvb. d! ], e$ ^- D

7 n4 h1 {# }' p- I. X- Dtvb now,tvbnow,bttvb2. 將冬菇及栗子下鑊炒合，加入蒜子、薑片及乾蔥炒香。, W  n; Y8 t  u; o% _( M9 ]
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3. 加入鴨件及柱候醬炒勻，注入汁料煮滾。
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4. 收慢火後蓋上蓋焗煮30分鐘，關火焗2小時，煮滾及以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。