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材料
9 X: J7 G1 w# [; S4 Ktvb now,tvbnow,bttvb大乳鴿.....2隻公仔箱論壇+ f, b5 R6 }6 {- N0 b
薑片.....80公克& `; k4 l4 M# l! O
青蔥.....50公克
: ]( h3 ` ^; ~7 Gtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭.....15公克
* a; J7 ?# B" \4 F4 P2 r& R* B: E, p公仔箱論壇辣椒.....15公克5.39.217.766 {! b. ^4 k! r0 C6 x# m5 U, n
醬油.....300公克5.39.217.769 U" d3 P$ W" Z1 s
冰糖.....60公克公仔箱論壇' D$ q5 h3 i* \. _8 z' X9 x( \
水.....1000公克
! D1 y. z9 g5 A2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滷包.....1包公仔箱論壇4 I* |) B6 Q3 v6 I6 u
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醋水：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n. I2 I. g$ N3 S$ n5 c
清水.....150公克5.39.217.76+ o1 X- x) c% D! S- ^2 m: g' [
白醋.....50公克
6 o5 T; ~4 u, e# p麥芽糖.....65公克
9 e9 b% u8 p/ i j1 Itvb now,tvbnow,bttvb紹興酒.....10公克
- }8 ?' V* g5 w( o' | I5.39.217.76紅醋.....30公克
5 e- s# ^) `) V2 ^1 ] _! T$ |( ?檸檬.....2片
0 x6 P) X! L3 ]; @ f; F) o5.39.217.76
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作法; R/ h* H& B0 L- W4 `1 p, P
1.將所有的醋水材料一起調勻成醋水備用；大乳鴿洗淨汆燙備用。
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; }0 d4 S7 U0 M) t( [$ G! A2.取一炒鍋，放入薑片、青蔥、蒜頭、辣椒一起爆香後，加入醬油、冰糖、水、滷包以小火熬煮2小時成為滷汁備用。公仔箱論壇# X7 z5 d1 b% q1 ]# b
! \8 f4 }3 O0 I2 a5.39.217.763.將2隻大乳鴿放入作法2的滷汁中浸泡20分鐘後取出，取其一隻乳鴿塗抹上作法1的醋水後懸吊至陰涼處風乾。# @. W" N/ X* [$ K t7 K% ^
, h6 ^! E5 m3 W# W3 b; v6 |( C9 X5.39.217.764.再將風乾後的乳鴿放入熱油鍋中油炸至金黃色。
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發表於 2014-12-21 05:47 AM
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