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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I7 T/ X- u" n( \0 J) X! h
黑糯米 300克、紅提子 8至 10粒（開邊去籽）、五花腩 600克、葱/薑/老抽/生粉水各適量、南乳/柱侯醬/玫瑰露酒各 1茶匙、蠔油/紹酒各 1湯匙、糖 2 1/2茶匙2 I- P& t& x I8 N, i, M
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做法公仔箱論壇7 U- o7 i9 h! p9 |8 z2 y* z" W, I
1.將黑糯米預先浸過夜，瀝乾水，加 1茶匙糖拌勻，然後隔水蒸 2小時。
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( j0 _! ?1 {8 t& o; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒滾適量水，放入五花腩、薑及葱煲40分鐘後盛起，將老抽塗在豬皮上，然後放入滾油炸3分鐘，盛起冲水去走油份。
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3.將五花腩切片，加南乳、柱侯醬、蠔油、玫瑰露酒、紹酒和剩餘的糖拌勻，隔水蒸1小時後盛起，汁液留用。
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* e4 N4 R" H! h! l% a$ i2 Z5.39.217.764.將五花腩逐片鋪入碗中，放入黑糯米，鋪上紅提子，再隔水蒸10分鐘後上碟，將剛才蒸五花腩的汁液加生粉水埋芡，淋上面即成。公仔箱論壇. @+ `' Q( R/ L0 b' Y: X5 V+ p
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貼士, I. O+ w, W# M) e
五花腩炸過後可逼出豬肉中的肥油，吃時就不會太肥膩。6 t4 l; G4 S( W, w4 G
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發表於 2009-7-24 01:37 PM
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