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2 N( S# v" l3 {1 H; P' Otvb now,tvbnow,bttvb材料
( E7 M4 [9 s3 v) [# A5 K公仔箱論壇黑糯米 300克、紅提子 8至 10粒（開邊去籽）、五花腩 600克、葱/薑/老抽/生粉水各適量、南乳/柱侯醬/玫瑰露酒各 1茶匙、蠔油/紹酒各 1湯匙、糖 2 1/2茶匙公仔箱論壇4 X* o: ?: G9 P# o' j! D) @
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! x+ J+ z9 v' W- y做法
- M" s1 h. C. [( u- o公仔箱論壇1.將黑糯米預先浸過夜，瀝乾水，加 1茶匙糖拌勻，然後隔水蒸 2小時。! R2 t/ I' ]& f: }
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2.燒滾適量水，放入五花腩、薑及葱煲40分鐘後盛起，將老抽塗在豬皮上，然後放入滾油炸3分鐘，盛起冲水去走油份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K: b9 m+ N2 O1 C4 B! y5 P
6 e1 R( j; U( l3.將五花腩切片，加南乳、柱侯醬、蠔油、玫瑰露酒、紹酒和剩餘的糖拌勻，隔水蒸1小時後盛起，汁液留用。! B; m: {% P. @
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4.將五花腩逐片鋪入碗中，放入黑糯米，鋪上紅提子，再隔水蒸10分鐘後上碟，將剛才蒸五花腩的汁液加生粉水埋芡，淋上面即成。
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貼士
% K( c2 U, N" {五花腩炸過後可逼出豬肉中的肥油，吃時就不會太肥膩。3 Z% j1 d6 p8 i% y& I8 @
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發表於 2009-7-24 01:37 PM
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