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材料tvb now,tvbnow,bttvb) S6 i- b8 \3 r; Q T
肉碎 60克、茄子 100克（切粒）、扁意粉 250克、香草醬/普寧豆醬各 1茶匙、泰式蟹醬/生粉各 2茶匙、蒜茸/鹽各少許 公仔箱論壇/ Q6 ]6 W3 d* L" V
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做法公仔箱論壇& j$ m( Z- i1 o. x
1.燒滾油至 180℃。茄子粒以鹽及生粉拌勻，下鍋用大火炸 1至 2分鐘成金黃色後撈起。
( I; _2 C. [" t" |: C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o5 W8 Y3 r( X* c
2.煲滾適量水，加少許油、鹽及扁意粉，按包裝指示減 1分鐘煮熟撈起。5.39.217.762 I8 M. Q# q) U3 U2 H6 @1 z
( O- h5 D4 ]1 x; l) b3.起鑊用大火炒香蒜茸、蟹醬、豆醬及香草醬，加肉碎兜勻，炒至肉碎微焦及乾身，加茄子及意粉兜勻便成。
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貼士
, r5 C' d# C# M泰式蟹醬是蟹膏油、乾葱、蟹肉碎等炒成的醬汁，於泰國食材店有售。
2 ~! k* w9 {5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-7-22 01:34 PM
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