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【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb) W! E8 c2 n' z2 O+ Z
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A.五花肉 500公克 + l+ i, K$ l" h
梅干菜 250公克
q6 A0 g8 t% G4 ~公仔箱論壇香菜 少許
# I8 ^6 G7 b! |7 g7 @, wtvb now,tvbnow,bttvbB.蒜碎 5公克 tvb now,tvbnow,bttvb* A# [+ |- o0 ~
薑碎 5公克 * B- U3 b4 R; v! M% s. t
辣椒碎 5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e! j/ ], ?; A
【調 味 料】 tvb now,tvbnow,bttvb* R5 {7 r5 A, K3 X" t4 j3 Q* V0 o: t
( ~! \0 [" q5 t* kA.雞粉 1/2小匙
7 \8 n1 w8 {$ |+ J細砂糖 1小匙
1 H( r; z: g# M b1 i0 s. d5 Q米酒 2大匙
# y9 T5 P7 `! S9 c3 @3 ^tvb now,tvbnow,bttvbB.醬油 3大匙
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" f( f3 Q2 C! Q0 [' e公仔箱論壇【做 法】 5.39.217.76* b0 z) e6 G) ]& r5 J" g/ `
+ J8 G1 }7 }( b( h: X2 p. H) ]1.梅干菜用水泡約5分鐘後，洗淨切小段備用。
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- E5 x3 N8 {5 h2.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香材料B，再放入作法1的梅干菜段翻炒，並加入調味料A拌炒均勻備用。5.39.217.76) x" U0 `' F1 u/ ]& l$ V
& q+ l( z5 a9 t6 I9 v: b+ [3.五花肉洗淨，放入沸水中汆燙約20分鐘，取出待涼後切片，再與醬油拌勻醃約5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 a$ u @8 o( S2 ^# g( @
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4.熱鍋，加入2大匙沙拉油，將作法3五花肉片炒香備用。公仔箱論壇4 H. ]- x0 P! T3 h, x$ P
/ y" o7 f" M& T" C) j5.取一扣碗，鋪上保鮮膜，排入作法4的五花肉片，上面再放上作法2的梅干菜，並壓緊。
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6.將作法5放入蒸籠中，蒸約1.5小時後取出倒扣於盤中，最後加入少許香菜即可。
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發表於 2009-6-10 03:11 AM
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