材料：
- m8 s3 n* i6 ftvb now,tvbnow,bttvb
, m7 o. [: B$ n7 etvb now,tvbnow,bttvb * 無骨豬扒（或排骨 spareribs） 400克
7 B' O: @+ b8 d公仔箱論壇 * 洋蔥（切粗絲） 1個
2 k# e8 `9 n- atvb now,tvbnow,bttvb * 蒜蓉 1/2茶匙
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- Q6 A1 C8 U, J6 B3 I& l! c" i! Q醃料：
* z% c6 a& l( g+ B5 p5 ~! t" K& h: Y, n( E3 x$ Q
* 生抽（醬油）1湯匙公仔箱論壇8 |. ^& a1 f( V1 D( w
* 老抽 1/2茶匙
( M2 S5 }) K) ~& x W3 N/ j公仔箱論壇 * 糖 1/2茶匙. d7 ?1 R9 A+ `6 |, {3 D* U
* 粟粉（玉米粉）1/2茶匙
& T6 g: d. }; p5 S [5.39.217.76 * 紹酒 1/2茶匙
. v Q, m' Y; h4 j- Z * 蛋汁 1/2隻
: Z, |/ q+ ~7 F+ q9 | * 麻油 少許; \' s: g u4 ]3 A( b3 n3 N
& b: N4 [* K, Otvb now,tvbnow,bttvb汁料：
* s) v0 X- t0 `* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @$ ?5 b* T! X1 Q* a( ?& N9 j p
* 茄汁 4湯匙5.39.217.76# d+ Z7 m) f1 m1 m8 G7 f4 \ \
* 片糖 1/2片( e2 l0 y2 Y2 s9 G
* 水 4湯匙
' u F5 R! L; x: u7 ~% K. D. _5.39.217.76 * 白醋 1 1/2 湯匙5.39.217.76* v) A) J* @! t& h( A8 A
5.39.217.765 C; r! a# E. p
做法：
0 Z9 U0 Q5 f! _! b( K+ G0 O公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 L* P: T) D. ^- [6 J# J. [
1. 把豬扒（或排骨）洗凈，去骨（用spareribs的話，當然不用去骨）及切段，用醃料醃約20分鐘。用水先把片糖溶解，調好汁料待用。$ p0 z( x: h% k
2. 燒熱油鑊，用中火把豬扒兩面煎至金黃色和熟透。兜起備用。tvb now,tvbnow,bttvb) q1 z# d% [0 O# C* k s9 M) e0 M
3. 下兩湯匙油在燒熱的易潔平底鑊中，下洋蔥炒至軟身及微黃。把洋蔥撥到鑊邊，下蒜蓉在鑊的中間，爆香後，跟洋蔥兜勻。
9 n7 k8 _: i5 ]' @# O 下汁料煮滾後，倒回豬扒到鑊中，收慢一點火炆一會，使豬扒更吸收汁料，直至汁收乾些，自己滿意，上碟供食。
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發表於 2008-11-15 07:52 AM
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