材料：6 v7 c3 A, s! o( h4 ]7 ]
( H- e q8 J/ i# {( t$ c公仔箱論壇 * 無骨豬扒（或排骨 spareribs） 400克
% }$ j; j y: p- r! [5.39.217.76 * 洋蔥（切粗絲） 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V7 F; x6 @1 j7 d2 x/ x
* 蒜蓉 1/2茶匙2 v$ ^* `. y8 \1 o. q
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醃料：
: I+ X6 _# L- U! A* N X! [tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 O" l+ o1 Y4 }/ _/ {( G5 B
* 生抽（醬油）1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 q5 N1 U( x8 O4 Q C6 i1 M; [
* 老抽 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) Q+ E2 k, N7 T" u! z
* 糖 1/2茶匙
( e$ G- L2 `2 R. z+ h- M) e Y& \公仔箱論壇 * 粟粉（玉米粉）1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _; [4 @ l4 q- c
* 紹酒 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v$ ^) r! Y _2 ]8 g& p
* 蛋汁 1/2隻
0 H5 a0 G- G, c1 o4 h$ R * 麻油 少許
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* u l& U' n. g$ e6 M& N! I+ Y# d汁料：公仔箱論壇/ c( C4 N- i( w' U
# z# i) M) j0 l, n( etvb now,tvbnow,bttvb * 茄汁 4湯匙
3 }4 n Z/ o# h e. y8 Z" A5.39.217.76 * 片糖 1/2片
) _2 }, u ~/ x$ L2 C * 水 4湯匙
) o5 i! k% s( N' x: w3 i5.39.217.76 * 白醋 1 1/2 湯匙
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做法：
: B* k1 p$ s# i3 z1 G3 |$ T) g公仔箱論壇
9 o% Z7 b2 A( x公仔箱論壇 1. 把豬扒（或排骨）洗凈，去骨（用spareribs的話，當然不用去骨）及切段，用醃料醃約20分鐘。用水先把片糖溶解，調好汁料待用。
$ z# A% X: y) v1 ~2 K5.39.217.76 2. 燒熱油鑊，用中火把豬扒兩面煎至金黃色和熟透。兜起備用。tvb now,tvbnow,bttvb; w4 r6 y# x1 O4 u% R
3. 下兩湯匙油在燒熱的易潔平底鑊中，下洋蔥炒至軟身及微黃。把洋蔥撥到鑊邊，下蒜蓉在鑊的中間，爆香後，跟洋蔥兜勻。 _& K" f' c, p& s3 u3 h& {% e" l
下汁料煮滾後，倒回豬扒到鑊中，收慢一點火炆一會，使豬扒更吸收汁料，直至汁收乾些，自己滿意，上碟供食。
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發表於 2008-11-15 07:52 AM
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