[美食介紹] 羊方藏鱼[1P]

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【菜名】 羊方藏鱼/ Y7 [) G3 B9 a: T
【所属菜系】 江苏菜5.39.217.76, N7 v5 I; B6 R
【特点】& R/ \( g  U2 m& G" P2 a, V
羊肉酥烂味香，内藏鱼肉鲜嫩。
7 B" C9 B5 t8 q8 t3 @1 h2 i5.39.217.76【原料】6 u% P) c5 K8 a0 W# ?9 j) N; g5 m
僻羊肉750克、活鲫鱼500克。 花椒3克、盐7.5克、绍酒20克、葱20克、姜15克、味精2克、芝麻油15克。
) J  L0 U/ i( b, |: V# P1 z2 s+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【制作过程】
8 d/ E# Q; x4 S, ]: U% A羊肉用花椒、精盐、绍酒、葱姜搓抹，腌6小时，再下水锅中氽水，洗净。将鲫鱼宰杀治净，在鱼面两侧剞上花刀，下水锅分水洗净，抹上精盐和绍酒。用刀从羊肉侧面剖开，将鱼藏入。放入锅中，加清水、精盐、绍酒、葱姜、花椒，烧沸后移小火炖至羊肉酥烂，加入味精，淋芝麻油即成。